Miris kestena mnogima je jedan od omiljenih mirisa jeseni i zime. Mjerica vrućih kestena kupljenih kod prodavača na ulici grije nam ruke, prsti se crne dok ih čistimo, a njihova slatkoća obuzima sva osjetila. Ako želite u tom okusu uživati i kod kuće, ne morate imati posebnu peć ili tavu. Pečeni kesteni i bez otvorene vatre mogu imati slastan okus, a sve što vam treba je pećnica i nešto vremena da ih zarežete. Tajna ovog recepta je u prethodnom kuhanju zarezanih kestena, zbog kojeg se oni lakše čiste, mekši su i ukusniji. Pečeni kesteni iz pećnice uz ovaj će trik biti savršeno ukusni i meki, te se lako čistiti.
Kesteni su bogati ugljikohidratima i vitaminom C, a na sto grama imaju oko 215 kalorija. Pečeni kesteni, osim što su ukusni, najzdravija su opcija za konzumaciju jer se ovom osebujnom plodu ne dodaju šećeri ili neke druge dodatne kalorije.
PEČENI KESTENI IZ PEĆNICE – POSTUPAK PRIPREME
- Najdugotrajniji dio pripreme kestena je njihovo zarezivanje dok su sirovi, no za taj posao nema prečaca i za bilo koje jelo od kestena se mora odraditi. Svaki kesten zarežite tako da na zaobljenom dijelu urežete x. Koristite dobro naoštren nož i pripazite da kesten ne prepolovite.
- Potom kestene stavite kuhati u vruću vodu jedno pet minuta. Alternativa je da ih samo potopite u hladnu vodu na pola sata ili čak par sati, bez kuhanja, no to produžuje postupak. Ako neki sirovi kesten ispliva na površinu vode, bacite ga. To je znak da je crvljiv.
- Kestene potom dobro osušite i rasporedite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Neka zarezana strana bude okrenuta prema gore.
- Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 25 minuta do pola sata. Točno vrijeme ovisi o jačini vaše pećnice. Gotovi su kad se kora odvaja od mesa i lako ju je ukloniti, baš kao na onima koje kupujete na ulici.
- Pečene kestene pustite da “odmore” tako da ih nakon vađenja iz pećnice zamotate u krpu. Nakon 15-ak minuta trebali bi se lako guliti i imati onaj fini, prepoznatljivi okus.
Kesteni su bogati ugljikohidratima i vitaminom C, a na sto grama imaju oko 215 kalorija. Pečeni kesteni, osim što su ukusni, najzdravija su opcija za konzumaciju jer se ovom osebujnom plodu ne dodaju šećeri ili neke druge dodatne kalorije.
PEČENI KESTENI IZ PEĆNICE – POSTUPAK PRIPREME
- Najdugotrajniji dio pripreme kestena je njihovo zarezivanje dok su sirovi, no za taj posao nema prečaca i za bilo koje jelo od kestena se mora odraditi. Svaki kesten zarežite tako da na zaobljenom dijelu urežete x. Koristite dobro naoštren nož i pripazite da kesten ne prepolovite.
- Potom kestene stavite kuhati u vruću vodu jedno pet minuta. Alternativa je da ih samo potopite u hladnu vodu na pola sata ili čak par sati, bez kuhanja, no to produžuje postupak. Ako neki sirovi kesten ispliva na površinu vode, bacite ga. To je znak da je crvljiv.
- Kestene potom dobro osušite i rasporedite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Neka zarezana strana bude okrenuta prema gore.
- Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 25 minuta do pola sata. Točno vrijeme ovisi o jačini vaše pećnice. Gotovi su kad se kora odvaja od mesa i lako ju je ukloniti, baš kao na onima koje kupujete na ulici.
- Pečene kestene pustite da “odmore” tako da ih nakon vađenja iz pećnice zamotate u krpu. Nakon 15-ak minuta trebali bi se lako guliti i imati onaj fini, prepoznatljivi okus.
