Luk je jedna od najdugotrajnijih zimnica, no mnogima se dogodi da već u veljači ili ožujku počne tjerati zelene izdanke, gubeći pritom okus, teksturu i trajnost. Međutim, iskusni vrtlari tvrde da postoji jednostavna metoda koja sprječava prerano klijanje i pomaže da luk ostane svjež sve do ljeta.
Zašto luk proklija?
Proklijavanje luka najčešće uzrokuju toplina, prevelika vlaga i neadekvatan način skladištenja. Kad se luk čuva u zatvorenim plastičnim vrećicama ili u toplim prostorijama, brzo stvara uvjete pogodne za klijanje i truljenje.
Metoda iskusnih vrtlara: mrežaste vreće i hladan, suh prostor
Iskusni vrtlar (čiji savjet prenosimo) kaže da je ključno omogućiti luku dovoljno zraka i nižu temperaturu. Njegova metoda sastoji se od tri jednostavna koraka:
1. Luk dobro prosušiti prije spremanja
Ako ste luk ubrali iz vrta, potrebno ga je sušiti najmanje dva tjedna na prozračnom mjestu. Kupljeni luk također treba provjeriti – ako je mokar ili kondenziran, ostavite ga da se prosuši nekoliko dana.
2. Čuvati ga u mrežastim vrećama ili starim najlonkama
Mrežaste vrećice (poput onih u kojima se kupuje krumpir ili citrusno voće) idealne su jer dopuštaju optimalnu cirkulaciju zraka.
Još bolja tehnika koju mnogi vrtlari koriste: svaku glavicu luka umetnuti u nogavicu stare najlonke, zavezati čvor, pa dodati sljedeću glavicu i opet zavezati. Tako luk “diše”, a eventualno kvarenje ostaje izolirano samo na jednom segmentu.
3. Idealna temperatura – između 0 i 5 °C
Luk se najbolje čuva u hladnim, tamnim i suhim prostorima poput podruma, garaže ili smočnice bez grijanja. Temperatura ne smije biti previsoka jer to potiče klijanje.
Dodatni trik: papir i sol za regulaciju vlage
Ako nemate mrežaste vreće, luk možete čuvati u kartonskoj kutiji, ali uz dodatak papira i malo soli.
Dno kutije prekrijte novinskim papirom.
Posipajte tanki sloj soli koja će upiti višak vlage.
Prekrijte papirom i složite luk tako da se što manje dodiruje.
Ova metoda također produžuje vijek trajanja luka i sprječava truljenje.
Kako prepoznati luk koji neće trajati?
Za skladištenje birajte samo:
tvrde, suhe glavice
luk bez udubina i oštećenja
glavice s čvrstom, suhom ljuskom
Meki, oštećeni ili već napukli luk prvi će proklijati.
Koliko dugo može trajati pravilno uskladišten luk?
Ako se pridržavate ove metode, luk može ostati čvrst i neproklijao čak 6 do 8 mjeseci, što znači – bez problema do ljeta.
Zašto luk proklija?
Proklijavanje luka najčešće uzrokuju toplina, prevelika vlaga i neadekvatan način skladištenja. Kad se luk čuva u zatvorenim plastičnim vrećicama ili u toplim prostorijama, brzo stvara uvjete pogodne za klijanje i truljenje.
Metoda iskusnih vrtlara: mrežaste vreće i hladan, suh prostor
Iskusni vrtlar (čiji savjet prenosimo) kaže da je ključno omogućiti luku dovoljno zraka i nižu temperaturu. Njegova metoda sastoji se od tri jednostavna koraka:
1. Luk dobro prosušiti prije spremanja
Ako ste luk ubrali iz vrta, potrebno ga je sušiti najmanje dva tjedna na prozračnom mjestu. Kupljeni luk također treba provjeriti – ako je mokar ili kondenziran, ostavite ga da se prosuši nekoliko dana.
2. Čuvati ga u mrežastim vrećama ili starim najlonkama
Mrežaste vrećice (poput onih u kojima se kupuje krumpir ili citrusno voće) idealne su jer dopuštaju optimalnu cirkulaciju zraka.
Još bolja tehnika koju mnogi vrtlari koriste: svaku glavicu luka umetnuti u nogavicu stare najlonke, zavezati čvor, pa dodati sljedeću glavicu i opet zavezati. Tako luk “diše”, a eventualno kvarenje ostaje izolirano samo na jednom segmentu.
3. Idealna temperatura – između 0 i 5 °C
Luk se najbolje čuva u hladnim, tamnim i suhim prostorima poput podruma, garaže ili smočnice bez grijanja. Temperatura ne smije biti previsoka jer to potiče klijanje.
Dodatni trik: papir i sol za regulaciju vlage
Ako nemate mrežaste vreće, luk možete čuvati u kartonskoj kutiji, ali uz dodatak papira i malo soli.
Dno kutije prekrijte novinskim papirom.
Posipajte tanki sloj soli koja će upiti višak vlage.
Prekrijte papirom i složite luk tako da se što manje dodiruje.
Ova metoda također produžuje vijek trajanja luka i sprječava truljenje.
Kako prepoznati luk koji neće trajati?
Za skladištenje birajte samo:
tvrde, suhe glavice
luk bez udubina i oštećenja
glavice s čvrstom, suhom ljuskom
Meki, oštećeni ili već napukli luk prvi će proklijati.
Koliko dugo može trajati pravilno uskladišten luk?
Ako se pridržavate ove metode, luk može ostati čvrst i neproklijao čak 6 do 8 mjeseci, što znači – bez problema do ljeta.
