Kad donesemo pune vrećice s tržnice, obično mislimo da je dovoljno potopiti sve u vodu s malo sode bikarbone. Ipak, ako želite na pravi način ukloniti pesticide, soda vam tu neće mnogo pomoći.
Ono čime se danas prskaju i voće i povrće napravljeno je da preživi kišu, pa je logično da ni obična voda u sudoperu ne može ništa. Soda bikarbona uklanja prašinu, ali ne dopire do otrova koji su ušli dublje u koru ili se zavukli u listove povrća, piše Krstarica.
Zašto soda bikarbona više nije dovoljna
Mnogi vjeruju da je soda bikarbona rješenje za sve, ali istina je malo drugačija. Većina otrova kojima se prska hrana ima masnu bazu. Proizvođači to rade namjerno kako bi kemija što duže ostala na plodu, čak i nakon pljuskova na polju.
Soda jednostavno nema tu snagu da razbije sloj voska i masnoće pod kojim se kriju otrovi. Dok vi mislite da je povrće čisto jer blista, ono je zapravo samo ispolirano, a kemija je i dalje tu. Također, predugo držanje namirnica u sodi samo ih čini gnjecavima.
Da biste doista mogli ukloniti pesticide s onoga što dajete obitelji, treba vam nešto što uistinu nagriza tu masnoću.
Kako najučinkovitije ukloniti pesticide
Najbolja stvar koju možete učiniti je koristiti običan bijeli ocat. Kiselina iz octa mnogo bolje razgrađuje ljepljivi sloj koji čuva pesticide na povrću i voću.
Evo kako to učiniti na pravi način:
Odmjerite omjer: Na jednu čašu octa idu tri čaše vode. To skida sve, a hrana poslije nema oštar miris.
Pustite da odstoji: Ne žurite. Povrće poput brokule, cvjetače ili paprike treba ostati u vodi barem 15 minuta. Tek tada kiselina radi svoj posao.
Trljanje je obvezno: Kad izvadite namirnice, protrljajte ih rukama pod jakim mlazom vode. To je jedini način da isperete ono što je ocat načeo.
Lisnato povrće: Kod salate i kupusa je najgore. Uvijek skinite i bacite ona prva dva lista, jer su oni pokupili najviše prskanja. Ostatak perite list po list, nikako cijelu glavicu.
Koje namirnice je ipak najsigurnije oguliti
Za namirnice s tvrđom ljuskom, kao što su krastavci, tikvice ili jabuke, pomaže krupna morska sol. Ona služi kao piling – fizički skida prljavštinu koju voda ne može dohvatiti. Ali, budimo realni, nekad ni najbolje pranje nije dovoljno.
Ako želite potpuno ukloniti pesticide, kod nekih plodova je ljuštenje jedini siguran način da izbjegnete kemiju.
Evo što je bolje oguliti nego prati:
Jabuke i krastavci iz trgovine: Skoro uvijek su premazani voskom kako bi trajali mjesecima. Tu pranje rijetko pomaže, bolje je skinuti koru.
Paprike i breskve: Njihova kožica i dlačice su magnet za otrove. Ako nisu domaće, nemojte riskirati.
Korjenasto povrće: Mrkvu, ciklu i korijen celera uvijek gulite, bez obzira na to koliko ste ih dugo držali u octu.
Napravite sami prirodno sredstvo za pranje
Ako nemate vremena za potapanje cijelog sudopera, napravite domaći sprej. Pomašajte:
Čašu vode
Dvije žlice octa
Žlicu limunovog soka
Poprskajte povrće, pričekajte minutu i dobro operite. Limunska kiselina i ocat zajedno rade bolji posao nego bilo koje sredstvo iz trgovine koje često košta previše.
Jasno je da ne možemo skroz očistiti hranu ako je kemija ušla u nju dok je rasla, ali ovim metodama izbacujete ogroman dio onoga što ne želite u svom tijelu. Treba vam samo deset minuta više u kuhinji da biste znali da poslužujete zdrav obrok. Iskoristite ove savjete i budite sigurni u ono što jedete.
Ono čime se danas prskaju i voće i povrće napravljeno je da preživi kišu, pa je logično da ni obična voda u sudoperu ne može ništa. Soda bikarbona uklanja prašinu, ali ne dopire do otrova koji su ušli dublje u koru ili se zavukli u listove povrća, piše Krstarica.
Zašto soda bikarbona više nije dovoljna
Mnogi vjeruju da je soda bikarbona rješenje za sve, ali istina je malo drugačija. Većina otrova kojima se prska hrana ima masnu bazu. Proizvođači to rade namjerno kako bi kemija što duže ostala na plodu, čak i nakon pljuskova na polju.
Soda jednostavno nema tu snagu da razbije sloj voska i masnoće pod kojim se kriju otrovi. Dok vi mislite da je povrće čisto jer blista, ono je zapravo samo ispolirano, a kemija je i dalje tu. Također, predugo držanje namirnica u sodi samo ih čini gnjecavima.
Da biste doista mogli ukloniti pesticide s onoga što dajete obitelji, treba vam nešto što uistinu nagriza tu masnoću.
Kako najučinkovitije ukloniti pesticide
Najbolja stvar koju možete učiniti je koristiti običan bijeli ocat. Kiselina iz octa mnogo bolje razgrađuje ljepljivi sloj koji čuva pesticide na povrću i voću.
Evo kako to učiniti na pravi način:
Odmjerite omjer: Na jednu čašu octa idu tri čaše vode. To skida sve, a hrana poslije nema oštar miris.
Pustite da odstoji: Ne žurite. Povrće poput brokule, cvjetače ili paprike treba ostati u vodi barem 15 minuta. Tek tada kiselina radi svoj posao.
Trljanje je obvezno: Kad izvadite namirnice, protrljajte ih rukama pod jakim mlazom vode. To je jedini način da isperete ono što je ocat načeo.
Lisnato povrće: Kod salate i kupusa je najgore. Uvijek skinite i bacite ona prva dva lista, jer su oni pokupili najviše prskanja. Ostatak perite list po list, nikako cijelu glavicu.
Koje namirnice je ipak najsigurnije oguliti
Za namirnice s tvrđom ljuskom, kao što su krastavci, tikvice ili jabuke, pomaže krupna morska sol. Ona služi kao piling – fizički skida prljavštinu koju voda ne može dohvatiti. Ali, budimo realni, nekad ni najbolje pranje nije dovoljno.
Ako želite potpuno ukloniti pesticide, kod nekih plodova je ljuštenje jedini siguran način da izbjegnete kemiju.
Evo što je bolje oguliti nego prati:
Jabuke i krastavci iz trgovine: Skoro uvijek su premazani voskom kako bi trajali mjesecima. Tu pranje rijetko pomaže, bolje je skinuti koru.
Paprike i breskve: Njihova kožica i dlačice su magnet za otrove. Ako nisu domaće, nemojte riskirati.
Korjenasto povrće: Mrkvu, ciklu i korijen celera uvijek gulite, bez obzira na to koliko ste ih dugo držali u octu.
Napravite sami prirodno sredstvo za pranje
Ako nemate vremena za potapanje cijelog sudopera, napravite domaći sprej. Pomašajte:
Čašu vode
Dvije žlice octa
Žlicu limunovog soka
Poprskajte povrće, pričekajte minutu i dobro operite. Limunska kiselina i ocat zajedno rade bolji posao nego bilo koje sredstvo iz trgovine koje često košta previše.
Jasno je da ne možemo skroz očistiti hranu ako je kemija ušla u nju dok je rasla, ali ovim metodama izbacujete ogroman dio onoga što ne želite u svom tijelu. Treba vam samo deset minuta više u kuhinji da biste znali da poslužujete zdrav obrok. Iskoristite ove savjete i budite sigurni u ono što jedete.
