Mađarica je klasik na blagdanskim stolovima koji svojim bogatim okusom i savršenim slojevima oduševljava generacije. Donosimo vam recept za ovaj neizostavni božićni kolač, savršen za dijeljenje s obitelji i prijateljima.
Sastojci za kore:
700 g glatkog brašna
200 g šećera u prahu
200 g maslaca ili margarina
1 jaje
1 žumanjak
1 prašak za pecivo
200 ml mlijeka
Sastojci za kremu:
1 l mlijeka
10 žlica šećera
6 žlica glatkog brašna
4 žlice kakaa
200 g maslaca
Priprema:
Priprema tijesta:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte maslac narezan na komadiće i rukama ga utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte jaje, žumanjak i mlijeko te zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
Pečenje kora:
Svaki dio tijesta razvaljajte na tanko (veličina lima za pečenje). Pecite kore pojedinačno na obrnutom limu obloženom papirom za pečenje, 7-8 minuta na 180 °C, dok lagano ne porumene. Kore ohladite.
Priprema kreme:
U loncu pomiješajte brašno, kakao i šećer. Postupno dodajte mlijeko kako biste izbjegli grudice. Kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte maslac dok se potpuno ne rastopi.
Slaganje kolača:
Na prvu koru nanesite topli sloj kreme i ravnomjerno je rasporedite. Ponovite postupak sa svim korama, završavajući korom bez kreme. Kolač opteretite (stavite težak lim ili knjigu) i ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći.
Dekoracija:
Otopite čokoladu s malo maslaca i prelijte preko kolača. Ostavite da se glazura stisne prije rezanja.
Uživajte u svojoj Mađarici, jer Božić bez nje zaista nije isti!
Sastojci za kore:
700 g glatkog brašna
200 g šećera u prahu
200 g maslaca ili margarina
1 jaje
1 žumanjak
1 prašak za pecivo
200 ml mlijeka
Sastojci za kremu:
1 l mlijeka
10 žlica šećera
6 žlica glatkog brašna
4 žlice kakaa
200 g maslaca
Priprema:
Priprema tijesta:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte maslac narezan na komadiće i rukama ga utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte jaje, žumanjak i mlijeko te zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
Pečenje kora:
Svaki dio tijesta razvaljajte na tanko (veličina lima za pečenje). Pecite kore pojedinačno na obrnutom limu obloženom papirom za pečenje, 7-8 minuta na 180 °C, dok lagano ne porumene. Kore ohladite.
Priprema kreme:
U loncu pomiješajte brašno, kakao i šećer. Postupno dodajte mlijeko kako biste izbjegli grudice. Kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte maslac dok se potpuno ne rastopi.
Slaganje kolača:
Na prvu koru nanesite topli sloj kreme i ravnomjerno je rasporedite. Ponovite postupak sa svim korama, završavajući korom bez kreme. Kolač opteretite (stavite težak lim ili knjigu) i ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći.
Dekoracija:
Otopite čokoladu s malo maslaca i prelijte preko kolača. Ostavite da se glazura stisne prije rezanja.
Uživajte u svojoj Mađarici, jer Božić bez nje zaista nije isti!
