Blagdansko vrijeme uvijek je prilika za okupljanje obitelji i prijatelja uz bogatu trpezu. U našim krajevima, uz tradicionalna jela, neizostavni su i domaći kolači, koji donose toplinu i nostalgiju u svaki dom. Jedan od tih kolača koji se često priprema je čuveni Žarbo kocke, spoj prhkog tijesta, oraha i čokolade, koji će zasigurno oduševiti sve generacije.
Recept za Žarbo kocke
Sastojci:
Za tijesto:
500 g glatkog brašna
250 g maslaca ili margarina
2 žumanjka
2 kašike šećera
1 paketić praška za pecivo
1 dl mlijeka
Prstohvat soli
Za nadjev:
300 g mljevenih oraha
200 g šećera
Pekmez od marelice (ili po želji)
Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
2 kašike ulja
Priprema:
Tijesto:
U posudu stavite brašno, maslac narezan na kockice, prašak za pecivo i prstohvat soli. Izmrvite maslac u brašno dok ne dobijete smjesu nalik mrvicama. Dodajte šećer, žumanjke i mlijeko te zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela.
Slaganje:
Razvaljajte prvi dio tijesta i stavite ga u podmazan i pobrašnjen pleh. Premažite slojem pekmeza, pospite s trećinom mljevenih oraha pomiješanih sa šećerom. Ponovite postupak s drugim dijelom tijesta, a na kraju pokrijte trećim slojem tijesta.
Pečenje:
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Glazura:
Otopite čokoladu s uljem na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača.
Rezanje:
Kada se glazura stegne, narežite kolač na kocke i poslužite.
Uz ovaj tradicionalni recept, vaša blagdanska trpeza bit će još bogatija i ljepša!
Recept za Žarbo kocke
Sastojci:
Za tijesto:
500 g glatkog brašna
250 g maslaca ili margarina
2 žumanjka
2 kašike šećera
1 paketić praška za pecivo
1 dl mlijeka
Prstohvat soli
Za nadjev:
300 g mljevenih oraha
200 g šećera
Pekmez od marelice (ili po želji)
Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
2 kašike ulja
Priprema:
Tijesto:
U posudu stavite brašno, maslac narezan na kockice, prašak za pecivo i prstohvat soli. Izmrvite maslac u brašno dok ne dobijete smjesu nalik mrvicama. Dodajte šećer, žumanjke i mlijeko te zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela.
Slaganje:
Razvaljajte prvi dio tijesta i stavite ga u podmazan i pobrašnjen pleh. Premažite slojem pekmeza, pospite s trećinom mljevenih oraha pomiješanih sa šećerom. Ponovite postupak s drugim dijelom tijesta, a na kraju pokrijte trećim slojem tijesta.
Pečenje:
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Glazura:
Otopite čokoladu s uljem na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača.
Rezanje:
Kada se glazura stegne, narežite kolač na kocke i poslužite.
Uz ovaj tradicionalni recept, vaša blagdanska trpeza bit će još bogatija i ljepša!
