Danas, 1. listopada, obilježava se Svjetski dan kave. Milijuni ljudi diljem svijeta slave piće koje je postalo simbol druženja, energije i tradicije. Ni Bosna i Hercegovina nije iznimka – ovdje kava ima status rituala i važan je dio svakodnevice.
Kava je mnogo više od jutarnjeg rituala – ona je društveni običaj, ekonomski pokretač i kulturni simbol. Donosimo vam pet fascinantnih činjenica koje otkrivaju zašto je kava mnogo više od običnog napitka.
1. Sve je počelo s – kozama
Legenda kaže da je etiopski pastir Kaldi u 9. stoljeću primijetio kako njegove koze postaju neuobičajeno živahne nakon što pojedu crvene bobice s jednog grma. Znatiželjan, i sam ih je probao i osjetio nalet energije.
Ovo otkriće postalo je početak priče o kavi, koja će se kasnije proširiti Arapskim poluotokom i Europom.
2. Kava je drugi najvažniji izvozni proizvod na svijetu
Odmah iza nafte, kava je drugi najtraženiji izvozni proizvod u svijetu. Više od 25 milijuna ljudi širom planete izravno je zaposleno u njezinom uzgoju, preradi i distribuciji.
Globalna industrija kave godišnje vrijedi stotine milijardi dolara, a milijuni ljudi svoj dan ne mogu zamisliti bez ovog napitka.
3. Espresso nije vrsta kave – već način pripreme
Mnogi vjeruju da je “espresso” posebna vrsta kave, ali zapravo se radi o načinu ekstrakcije: topla voda pod visokim pritiskom prolazi kroz sitno mljevenu kavu, stvarajući intenzivan napitak bogate arome i karakteristične “creme”.
4. Najskuplja kava prolazi kroz životinjski probavni sustav
Indonezijska Kopi Luwak, poznata i kao “mačja kava”, pravi se od zrna koja su prošla kroz probavni sustav azijske cibetke. Proces fermentacije u životinji daje kavi poseban okus, a cijena ove rijetke poslastice može premašiti 1.000 eura po kilogramu.
Ipak, danas raste potražnja za etički proizvedenim varijantama ove kave.
5. Kava potiče kreativnost i koncentraciju
Kofein stimulira središnji živčani sustav, povećava budnost i poboljšava fokus. Poznati umjetnici i mislioci – poput Johanna Sebastiana Bacha, koji je čak komponirao “Kantatu o kavi”, i Honoréa de Balzaca, koji je pio i do 50 šalica dnevno – bili su poznati kavoljupci.
Kava u BiH – ritual koji povezuje ljude
U Bosni i Hercegovini kava ima posebno mjesto u svakodnevnom životu. Ovdje se kava ne pije “s nogu” – ona je ritual, povod za razgovor i druženje. Najčešće se poslužuje u džezvi, s fildžanima i kockom šećera, a nerijetko je praćena slatkišima.
Prema podacima, stanovnici BiH svake godine konzumiraju više od 6 kg kave po osobi, što zemlju svrstava među najveće potrošače u regiji. Poseban običaj je “kava nakon posla” ili “kava s prijateljima”, gotovo institucija društvenoga života.
Kava je mnogo više od jutarnjeg rituala – ona je društveni običaj, ekonomski pokretač i kulturni simbol. Donosimo vam pet fascinantnih činjenica koje otkrivaju zašto je kava mnogo više od običnog napitka.
1. Sve je počelo s – kozama
Legenda kaže da je etiopski pastir Kaldi u 9. stoljeću primijetio kako njegove koze postaju neuobičajeno živahne nakon što pojedu crvene bobice s jednog grma. Znatiželjan, i sam ih je probao i osjetio nalet energije.
Ovo otkriće postalo je početak priče o kavi, koja će se kasnije proširiti Arapskim poluotokom i Europom.
2. Kava je drugi najvažniji izvozni proizvod na svijetu
Odmah iza nafte, kava je drugi najtraženiji izvozni proizvod u svijetu. Više od 25 milijuna ljudi širom planete izravno je zaposleno u njezinom uzgoju, preradi i distribuciji.
Globalna industrija kave godišnje vrijedi stotine milijardi dolara, a milijuni ljudi svoj dan ne mogu zamisliti bez ovog napitka.
3. Espresso nije vrsta kave – već način pripreme
Mnogi vjeruju da je “espresso” posebna vrsta kave, ali zapravo se radi o načinu ekstrakcije: topla voda pod visokim pritiskom prolazi kroz sitno mljevenu kavu, stvarajući intenzivan napitak bogate arome i karakteristične “creme”.
4. Najskuplja kava prolazi kroz životinjski probavni sustav
Indonezijska Kopi Luwak, poznata i kao “mačja kava”, pravi se od zrna koja su prošla kroz probavni sustav azijske cibetke. Proces fermentacije u životinji daje kavi poseban okus, a cijena ove rijetke poslastice može premašiti 1.000 eura po kilogramu.
Ipak, danas raste potražnja za etički proizvedenim varijantama ove kave.
5. Kava potiče kreativnost i koncentraciju
Kofein stimulira središnji živčani sustav, povećava budnost i poboljšava fokus. Poznati umjetnici i mislioci – poput Johanna Sebastiana Bacha, koji je čak komponirao “Kantatu o kavi”, i Honoréa de Balzaca, koji je pio i do 50 šalica dnevno – bili su poznati kavoljupci.
Kava u BiH – ritual koji povezuje ljude
U Bosni i Hercegovini kava ima posebno mjesto u svakodnevnom životu. Ovdje se kava ne pije “s nogu” – ona je ritual, povod za razgovor i druženje. Najčešće se poslužuje u džezvi, s fildžanima i kockom šećera, a nerijetko je praćena slatkišima.
Prema podacima, stanovnici BiH svake godine konzumiraju više od 6 kg kave po osobi, što zemlju svrstava među najveće potrošače u regiji. Poseban običaj je “kava nakon posla” ili “kava s prijateljima”, gotovo institucija društvenoga života.
