Budući da šljive odavno nisu tako rodile kao ove godine, rakije i drugih proizvoda od šljive bit će dovoljno. Ovih dana punom parom radi i “veseli stroj”, kako Ramljaci zovu stroj za pečenje rakije. Iliju Džidžića iz sela Ripci zatekli smo kako, unatoč niskim temperaturama, mirno sjedii pored rakijskog kotla i peče rakiju. Ipak, ide Božić, pa ne bi bilo nimalo dobro da se na stolu ne nađe i domaća šljiva.
Bez nje se ne može
“Pečenje šljivovice od pamtivijeka naša je tradicija bez koje mi jednostavno ne možemo. Bez rakije ne možemo poželjeti dobrodošlicu. Moramo je uvijek imati, osobito na svečanostima, a svadbe se bez nje ovdje kod nas ne mogu ni zamisliti”, kaže Ilija. I dok se ona peče, navraćaju susjedi, prijatelji, znanci kako bi je i oni kušali i uvjerili se da nije bolja od njihove. Dok se vesele zajedno uz roštilj, zapjeva se i pokoja ganga i bećarac tako da je “veseli stroj” s pravom opravdao svoj naziv. U Rami skoro svaka kuća ima voćnjak-šljivik, pa je nezamislivo ne imati preko cijele godine šljivovice. Ako šljiva dobro rodi, donosi novce ukućanima. Peče se pekmez, suši se za zimu, a najveći dio ipak ide za rakiju. Ona je neizbježna u svim tradicionalnim prigodama, tuzi ili radosti, kao i pri obavljanju različitih poslova i običaja uz rad: oranju, sjetvi, kosidbi, kupljenju sijena, žetvi, oko svinjokolje. Ljubitelji dobre kapljice, a malo ih je koji to nisu, uvijek će rado za bocu prave, dobre domaće šljivovice mijenjati bocu konjaka, vinjaka, viskija.
Umjesto paracetamola
Ramska šljivovica nadaleko je poznata i cijenjena. Razlog tome vjerojatno leži u činjenici da je šljivovica, osim što je ukusna, i jako zdrava. Naime, prije mnogo godina, kada se još nije ni znalo za paracetamol, koristila se u borbi protiv vrućice. Čak se u nekim obiteljima i danas prakticira stavljanje obloga namočenih šljivom kako bi što prije spala temperatura. Zbog toga se često, dok se uz kotao čekaju prve kapi rakije, zna zapjevati ona stara ramska: “Dok iz boce teče šljivovica, ne treba mi doktor ni bolnica”.Tekst: Mirela Tučić / Dnevni list
Foto: Rama-Prozor.info
