U hrvatskim restoranima posljednjih je godina zabilježen značajan rast cijena jela, a usporedbe s razdobljem prije uvođenja eura pokazuju poskupljenja i do 75 posto. Analiza Dnevnika Nove TV, temeljena na slučajnom uzorku restorana s objavljenim jelovnicima, otkriva da nijedan od provjerenih ugostiteljskih objekata nije zadržao stare cijene.
Prvo ljeto s eurom, 2023. godine, donijelo je početna poskupljenja, no u ovoj sezoni cijene su otišle još više. Primjerice, na Hvaru je omlet s 11 eura porastao na 13 eura (18%), dok je hamburger poskupio s 13 na 15 eura (15%). U Zadru su dagnje na buzaru s 11,60 eura skočile na 14,50 eura (25%), a tuna s prilogom poskupjela je više od pet eura.
Porast cijena bilježi se i kod pizza – u Dubrovniku je pizza vegetarijana iz 2021. godine s 95 kuna sada 19 eura, a pizza dalmatina s 13 skočila je na 20 eura (53%). U Rovinju su burger od tune i pržene lignje od 10 eura narasli na 15 eura (50%), dok su u Splitu pojedina jela poput crnog rižota, ramsteaka i salate od hobotnice poskupjela između 50 i 75 posto.
Ugostitelji navode visoke troškove namirnica i radne snage kao glavni razlog poskupljenja. Ipak, dok je prosječna plaća u Hrvatskoj od 2019. porasla za 23,5 posto (s 1186 na 1451 euro), cijene mnogih jela rasle su dvostruko brže, pa su neka postala teško dostupna prosječnom potrošaču.
Prvo ljeto s eurom, 2023. godine, donijelo je početna poskupljenja, no u ovoj sezoni cijene su otišle još više. Primjerice, na Hvaru je omlet s 11 eura porastao na 13 eura (18%), dok je hamburger poskupio s 13 na 15 eura (15%). U Zadru su dagnje na buzaru s 11,60 eura skočile na 14,50 eura (25%), a tuna s prilogom poskupjela je više od pet eura.
Porast cijena bilježi se i kod pizza – u Dubrovniku je pizza vegetarijana iz 2021. godine s 95 kuna sada 19 eura, a pizza dalmatina s 13 skočila je na 20 eura (53%). U Rovinju su burger od tune i pržene lignje od 10 eura narasli na 15 eura (50%), dok su u Splitu pojedina jela poput crnog rižota, ramsteaka i salate od hobotnice poskupjela između 50 i 75 posto.
Ugostitelji navode visoke troškove namirnica i radne snage kao glavni razlog poskupljenja. Ipak, dok je prosječna plaća u Hrvatskoj od 2019. porasla za 23,5 posto (s 1186 na 1451 euro), cijene mnogih jela rasle su dvostruko brže, pa su neka postala teško dostupna prosječnom potrošaču.
