Pravilno skladištenje hrane u hladnjaku nije važno samo za sprečavanje razvoja bakterija ili drugih štetnih mikroorganizama, već i za održavanje svježine i okusa namirnica. Da je u tome moguće otići i korak dalje otktila je novinarka portala Homes and Gardens, čija je baka iranskog porijekla na sasvim drugačiji način pripstupala pripremi namirnica za hladnjak.
Da, i taj korak postoji te, ako je vjerovati ovom portalu, nije nimalo besmislen. Metoda koju je primjenivala je da, odmah po dolasku iz kupovine, svježe voće i povrće temeljito opere i to u smjesi vode i nekoliko kapi deterdženta za ručno pranje suđa, a potom ga osuši na kuhinjskim krpama. Tek ovako pripremljeno voće i povrće može u frižider, u kojem će onda trajati danima.
Ova jednostavna navika, koju je autorica članka i sama primjenila, rezultirala je dvostruko duljim trajanjem svježine proizvoda i održavala ladicu čistom i bez neugodnih mirisa. U iranskoj kulturi, naime, postoji snažan naglasak na higijeni i prevenciji bakterija. Većina domaćinstava pere svježe proizvode vodom i blagim deterdžentom, a zatim ih temeljito suši prije spremanja. Ova praksa ne samo da uklanja prljavštinu i pesticide, već i sprječava nakupljanje vlage koja može uzrokovati plijesan i neugodne mirise u hladnjaku.
Za osjetljivije proizvode poput bobičastog voća i lisnatog povrća, preporučuje se dodatni korak. Nakon pranja i sušenja, potrebno ih je pohraniti u hermetički zatvorene posude za namirnice, čime se dodatno produžuje njihova svježina. Iako joj se isprva činila neobičnom, novinarka je otkrila da ovu praksu koriste i drugi, primjerice profesionalna čistačica Karina Toner iz Speklessa koju je kontaktirala za svoj tekst.
"I moja bi baka sve posložila u sudoper čim bi došla kući, kao mali ritual. Tada to nisam cijenila, ali sada? Ima potpunog smisla" komentirala je Karina dodavši da se kod pranja proizvoda odmah ne radi samo o uklanjanju prljavštine ili pesticida, iako je to očita prednost ove metode. "To je jedna od onih suptilnih navika koje općenito stvaraju čišću i uredniju kuhinju. Manja je vjerojatnost da ćete pronaći misteriozne tekućine kako se skupljaju na dnu vaše ladice u hladnjaku, a to samo povećava vjerojatnost da ćete jesti namirnice koje su sigurne za uporabu" kaže Karina.
Iako ova navika iranskih baka oduzima malo više vremena, njezine su prednosti višestruke i vrijedi izdvojiti nekoliko dodatnih minuta po dolasku s placa ili iz kupovine kako bi se u narednim danima uživalo u očuvanijim i kvalitetnijim namirnicama.
"To je jedan od onih starinskih nostalgičnih savjeta za čišćenje koji izgledaju jednostavno, ali na kraju budu pametan mali čin brige o sebi i organizacije. Vaš hladnjak ostaje čišći, a veća je vjerojatnost da će vaša hrana biti pojedena" rekla je Karina za Homes and Gardens koja se trudi ovu praksu primjenjivati što češće može.
Izvor: Dom&Dizajn
Da, i taj korak postoji te, ako je vjerovati ovom portalu, nije nimalo besmislen. Metoda koju je primjenivala je da, odmah po dolasku iz kupovine, svježe voće i povrće temeljito opere i to u smjesi vode i nekoliko kapi deterdženta za ručno pranje suđa, a potom ga osuši na kuhinjskim krpama. Tek ovako pripremljeno voće i povrće može u frižider, u kojem će onda trajati danima.
Ova jednostavna navika, koju je autorica članka i sama primjenila, rezultirala je dvostruko duljim trajanjem svježine proizvoda i održavala ladicu čistom i bez neugodnih mirisa. U iranskoj kulturi, naime, postoji snažan naglasak na higijeni i prevenciji bakterija. Većina domaćinstava pere svježe proizvode vodom i blagim deterdžentom, a zatim ih temeljito suši prije spremanja. Ova praksa ne samo da uklanja prljavštinu i pesticide, već i sprječava nakupljanje vlage koja može uzrokovati plijesan i neugodne mirise u hladnjaku.
Za osjetljivije proizvode poput bobičastog voća i lisnatog povrća, preporučuje se dodatni korak. Nakon pranja i sušenja, potrebno ih je pohraniti u hermetički zatvorene posude za namirnice, čime se dodatno produžuje njihova svježina. Iako joj se isprva činila neobičnom, novinarka je otkrila da ovu praksu koriste i drugi, primjerice profesionalna čistačica Karina Toner iz Speklessa koju je kontaktirala za svoj tekst.
"I moja bi baka sve posložila u sudoper čim bi došla kući, kao mali ritual. Tada to nisam cijenila, ali sada? Ima potpunog smisla" komentirala je Karina dodavši da se kod pranja proizvoda odmah ne radi samo o uklanjanju prljavštine ili pesticida, iako je to očita prednost ove metode. "To je jedna od onih suptilnih navika koje općenito stvaraju čišću i uredniju kuhinju. Manja je vjerojatnost da ćete pronaći misteriozne tekućine kako se skupljaju na dnu vaše ladice u hladnjaku, a to samo povećava vjerojatnost da ćete jesti namirnice koje su sigurne za uporabu" kaže Karina.
Iako ova navika iranskih baka oduzima malo više vremena, njezine su prednosti višestruke i vrijedi izdvojiti nekoliko dodatnih minuta po dolasku s placa ili iz kupovine kako bi se u narednim danima uživalo u očuvanijim i kvalitetnijim namirnicama.
"To je jedan od onih starinskih nostalgičnih savjeta za čišćenje koji izgledaju jednostavno, ali na kraju budu pametan mali čin brige o sebi i organizacije. Vaš hladnjak ostaje čišći, a veća je vjerojatnost da će vaša hrana biti pojedena" rekla je Karina za Homes and Gardens koja se trudi ovu praksu primjenjivati što češće može.
Izvor: Dom&Dizajn
