Iako kava potječe iz pokrajine Kaffe na jugu Etiopije, vjeruje se kako je prva svjetska kavana otvorena u Veneciji.
1. Kava potječe iz Etiopije
Drvo kave izvorno potječe iz pokrajine Kaffe na jugu Etiopije gdje su nomadi žvakali njegov plod. Ideja da se zrna kave pretvore u stimulativno piće također potječe iz Afrike. Arapi su preuzeli taj običaj do 15. stoljeća i na području današnjeg Jemena posvetili se uzgoju i izvozu kave.
Lučki grad Moka postao je središte trgovine za sve popularnije zrno kave, a zahvaljujući hodočasnicima na putu za Meku broj ljubitelja kave u islamskom svijetu nastavio je rasti.
2. Prva kavana u Veneciji
Ljudi koji su putovali prema istoku u 16. stoljeću sve su se više zanimali za kavu. Liječnik iz njemačkog grada Augsburga pisao je o učincima kave 1582. nakon puta po istoku Zemlje. Venecijanski poduzetnik zaključio je da bi kava mogla biti dobar posao i počeo ju je nuditi početkom 17. stoljeća.
Slavna kavana 'Florian' otvorena je u Veneciji 1647. Drugi su gradovi brzo slijedili trend. London je imao prvu kavanu 1652. godine, Marseille 1671., a Beč 1683. Kavane su ubrzo postale omiljena okupljališta umjetnika i intelektualaca.
3. Tajni uzgoj arapske i turske kave
Arapi i Turci skrivali su svoje metode uzgoja i proizvodnje kave kao da se radi o državnim tajnama. No poduzetni nizozemski trgovci prijevarom i podmićivanjem uspjeli su se domoći biljaka i uzgajati ih u staklenicima.
Početkom 18. stoljeća počeli su saditi drva kave u svojim kolonijama poput današnje Šri Lanke i Surinama. Portugal je slijedio obrazac u Brazilu, Englezi su kopirali ideju u Jamajci, a Španjolska je ideju prenijela u Guatemalu, Meksiko, Kolumbiju i Portoriko.
4. Kava je bila luksuz
Kava je dugo bila luksuzni proizvod u Europi. U svakodnevnu upotrebu ušla je u Njemačkoj kao dodatak hrani za brojno stanovništvo koje ju je dodavalo u juhu od kruha kako bi se borilo protiv gladi i osnažilo.
5. Kapsule za kavu
Danas kava se može pronaći širom svijeta, a zrna se uzgajaju u više od 70 država. Moderni kafići zamijenili su tradicionalne kavane, a sve više tvrtki svojim zaposlenicima osiguravaju slobodan pristup kavi.
dok je filter kava najčešći izbor u mnogim europskim zemljama inovacije u pripremi kave ne posustaju. Upotreba kapsula sve je popularnija, a rastu zahtjevi za organskim verzijama i deklaracijama koje potvrđuju da u procesu proizvodnje nema izrabljivanja.
1. Kava potječe iz Etiopije
Drvo kave izvorno potječe iz pokrajine Kaffe na jugu Etiopije gdje su nomadi žvakali njegov plod. Ideja da se zrna kave pretvore u stimulativno piće također potječe iz Afrike. Arapi su preuzeli taj običaj do 15. stoljeća i na području današnjeg Jemena posvetili se uzgoju i izvozu kave.
Lučki grad Moka postao je središte trgovine za sve popularnije zrno kave, a zahvaljujući hodočasnicima na putu za Meku broj ljubitelja kave u islamskom svijetu nastavio je rasti.
2. Prva kavana u Veneciji
Ljudi koji su putovali prema istoku u 16. stoljeću sve su se više zanimali za kavu. Liječnik iz njemačkog grada Augsburga pisao je o učincima kave 1582. nakon puta po istoku Zemlje. Venecijanski poduzetnik zaključio je da bi kava mogla biti dobar posao i počeo ju je nuditi početkom 17. stoljeća.
Slavna kavana 'Florian' otvorena je u Veneciji 1647. Drugi su gradovi brzo slijedili trend. London je imao prvu kavanu 1652. godine, Marseille 1671., a Beč 1683. Kavane su ubrzo postale omiljena okupljališta umjetnika i intelektualaca.
3. Tajni uzgoj arapske i turske kave
Arapi i Turci skrivali su svoje metode uzgoja i proizvodnje kave kao da se radi o državnim tajnama. No poduzetni nizozemski trgovci prijevarom i podmićivanjem uspjeli su se domoći biljaka i uzgajati ih u staklenicima.
Početkom 18. stoljeća počeli su saditi drva kave u svojim kolonijama poput današnje Šri Lanke i Surinama. Portugal je slijedio obrazac u Brazilu, Englezi su kopirali ideju u Jamajci, a Španjolska je ideju prenijela u Guatemalu, Meksiko, Kolumbiju i Portoriko.
4. Kava je bila luksuz
Kava je dugo bila luksuzni proizvod u Europi. U svakodnevnu upotrebu ušla je u Njemačkoj kao dodatak hrani za brojno stanovništvo koje ju je dodavalo u juhu od kruha kako bi se borilo protiv gladi i osnažilo.
5. Kapsule za kavu
Danas kava se može pronaći širom svijeta, a zrna se uzgajaju u više od 70 država. Moderni kafići zamijenili su tradicionalne kavane, a sve više tvrtki svojim zaposlenicima osiguravaju slobodan pristup kavi.
dok je filter kava najčešći izbor u mnogim europskim zemljama inovacije u pripremi kave ne posustaju. Upotreba kapsula sve je popularnija, a rastu zahtjevi za organskim verzijama i deklaracijama koje potvrđuju da u procesu proizvodnje nema izrabljivanja.
