Bajadera je jedan od najpoznatijih i najfinijih kolača za božićne blagdane. Priprema je jednostavna, a rezultat uvijek oduševljava!
Sastojci:
Za osnovu:
300 g šećera
125 ml vode
150 g margarina ili maslaca
100 g mljevenih oraha
100 g mljevenog keksa
100 g čokolade za kuhanje
Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
Priprema:
Priprema osnovne smjese:
U lonac stavite šećer i vodu, pa zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne proključa.
Maknite lonac s vatre i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se potpuno ne rastopi.
U tekuću smjesu umiješajte mljevene orahe, mljeveni keks i čokoladu za kuhanje (prethodno otopljenu). Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Slojevanje:
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U prvi dio smjese dodajte još 50 g otopljene čokolade i dobro promiješajte.
Na dno pravokutnog kalupa obloženog papirom za pečenje ravnomjerno utisnite tamni dio smjese.
Na tamni sloj nanesite svijetli dio smjese i lagano poravnajte.
Priprema glazure:
Čokoladu za kuhanje otopite na pari i dodajte ulje. Dobro promiješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru.
Prelijte glazuru preko bajadere i ravnomjerno rasporedite.
Hlađenje i rezanje:
Bajaderu stavite u hladnjak da se stisne, minimalno 2-3 sata.
Kad se potpuno ohladi, narežite na male kocke ili štangice.
Savjet:
Za bogatiji okus, možete koristiti lješnjake umjesto oraha.
Bajadera se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ali je najbolje servirati je na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
Za osnovu:
300 g šećera
125 ml vode
150 g margarina ili maslaca
100 g mljevenih oraha
100 g mljevenog keksa
100 g čokolade za kuhanje
Za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
Priprema:
Priprema osnovne smjese:
U lonac stavite šećer i vodu, pa zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne proključa.
Maknite lonac s vatre i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se potpuno ne rastopi.
U tekuću smjesu umiješajte mljevene orahe, mljeveni keks i čokoladu za kuhanje (prethodno otopljenu). Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Slojevanje:
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U prvi dio smjese dodajte još 50 g otopljene čokolade i dobro promiješajte.
Na dno pravokutnog kalupa obloženog papirom za pečenje ravnomjerno utisnite tamni dio smjese.
Na tamni sloj nanesite svijetli dio smjese i lagano poravnajte.
Priprema glazure:
Čokoladu za kuhanje otopite na pari i dodajte ulje. Dobro promiješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru.
Prelijte glazuru preko bajadere i ravnomjerno rasporedite.
Hlađenje i rezanje:
Bajaderu stavite u hladnjak da se stisne, minimalno 2-3 sata.
Kad se potpuno ohladi, narežite na male kocke ili štangice.
Savjet:
Za bogatiji okus, možete koristiti lješnjake umjesto oraha.
Bajadera se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ali je najbolje servirati je na sobnoj temperaturi.
