Borovnice se danas smatraju superhranom, a u prirodi ih se može naći diljem Sjeverne Amerike te vrlo rijetko u Europi. Njihovo prirodno stanište su šume i brdske regije diljem SAD-a i Kanade.
Znanstvena studija provedena na Sveučilištu Alabama u Birminghamu, kojom se istraživala poveznica između sprječavanja bolesti i nutricionizma, pokazala je da konzumacija jedne šalice borovnica sprječava stanična oštećenja koja su povezana s nastankom raka.
Sadrže antioksidanse i flavonoide
Borovnice su pune antioksidanta koji sprječavaju stanična oštećenja te neutraliziraju slobodne radikale, atome koji sadrže višak elektrona i koji su krajnje nestabilni, odnosno uzrokuju stvaranje staničnih oštećenja koja su veliki i važan faktor kod nastanka raka.
Također, bogate su i spojevima antocijaninima, posebnom vrstom flavonoida. Ti spojevi se otapaju u vodi i vrsta su biljnog pigmenta crvene i plave boje ovisno o pH vrijednosti. Jabuke i borovnice te sve ostalo bobičasto voće dobivaju svoju boju zahvaljujući antocijaninima, koji kod biljaka djeluju kao antioksidanti i štite te iste biljke od oksidacijskog oštećenja, a sličnu funkciju ostvaruju i unutar ljudskih stanica.
Sprječava nastanak stanica raka
Prema rezultatima studije koju je objavila nutricionistkinja Laura Newton - pomoćna profesorica u odjelu za nutricionizam na Sveučilištu Alabama u Briminghamu, Sjedinjene Američke Države, koja često radi s pacijentima oboljelim od kancerogenih oboljenja, potvrđeni su rezultati mnogih studija koje su sugerirale kako antioksidanti isto kao i antocijanini mogu pomoći u prevenciji stvaranja slobodnih radikala koji se povezuju s nastankom raka, piše američki portal greenmediainfo.
Nadalje, borovnice su puno više od izvora antioksidanata i antocijanina, one su također iznimno bogate vitaminom C koji podupire imunološki sustav i pomaže u apsorbiranju željeza u tijelu.
- Vitamin C pomaže u održavanju zdravlja krvnih sudova i pomaže u otklanjanju i zadobivanju masnica - pojasnila je Newton.
Marketinške obmane
S obzirom na djelotvornost protiv benignih stanica, borovnice posjeduju jaku reputaciju u održavaju zdravlja i pomoći pri ozdravljenju te stoga prehrambene kompanije dodaju fotografije borovnica na brojna pakiranja kako bi privukli kupce. Upravo stoga prilikom kupnje trebate obratiti posebnu pažnju na proizvode koji u sebi imaju "lažne borovnice".
Svježe neobrađene borovnice imaju najveće i najdjelotvornije djelovanje na naše zdravlje. U jednoj šalici punoj borovnica nalazi se tek 80 kalorija, međutim, to je sasvim dovoljno antioksidanata za održavanje zdravlja.
Kao i kod ostalog procesuiranog voća, sok od borovnica može imati samo dio nutricionističke vrijednosti i u njemu često nedostaje u vodi topljivih i netopljivih vlakana koje borovnice imaju u prirodnom stanju. Proizvođači često dodaju šećere i kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, koji u stvari hrane kancerogena oboljenja i koji u potpunosti uništavaju blagotvorno djelovanje voća.
Borovnice - medicinski policajci
Borovnice odlično djeluju na 60 vrsta oboljenja, a naročito su uspješne u borbi protiv trostrukog negativnog raka dojki.
