Donosimo vam recept za kiseli kupus po starom ruskom receptu pri čemu jedan sastojak koji „baćuške“ stavljaju u ovu zimnicu čini posebnom mnogima omiljenu salatu.
Sastojci:
Kupus – jedan kilogram
Mrkva – jedna
Rotkvica – jedna
Sol – jedna do jedna i pol žlica
Šećer – jedna žlica
Gorušica – po ukusu
Sjemenke kima – po ukusu
Priprema:
Pripremite sve sastojke. Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupno. Pomiješajte mrkvu i kupus. Dodajte sol, šećer, usitnjene sjemenke kima i gorušicu.
Izmiješajte rukama. Ogulite rotkvicu i naribajte na krupno te dodajte ostatku povrća. Prebacite u čistu, steriliziranu staklenku. Dobro promiješajte. Izgnječite tako da kupus bude potpuno prekriven sokom. Ostaviti 5-7 dana na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte drvenom kutlačom.
Rotkvica je sastojak koji će ovoj zimnici dati poseban okus. Uživajte.
(Espresso)
Sastojci:
Kupus – jedan kilogram
Mrkva – jedna
Rotkvica – jedna
Sol – jedna do jedna i pol žlica
Šećer – jedna žlica
Gorušica – po ukusu
Sjemenke kima – po ukusu
Priprema:
Pripremite sve sastojke. Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupno. Pomiješajte mrkvu i kupus. Dodajte sol, šećer, usitnjene sjemenke kima i gorušicu.
Izmiješajte rukama. Ogulite rotkvicu i naribajte na krupno te dodajte ostatku povrća. Prebacite u čistu, steriliziranu staklenku. Dobro promiješajte. Izgnječite tako da kupus bude potpuno prekriven sokom. Ostaviti 5-7 dana na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte drvenom kutlačom.
Rotkvica je sastojak koji će ovoj zimnici dati poseban okus. Uživajte.
(Espresso)
