Jeste li znali da od kardiovaskularnih bolesti na svijetu godišnje umire više od 17 milijuna ljudi, što ih čini svjetskim ubojicom broj jedan? Na svu sreću, u našoj je kuhinji svoje mjesto pronašlo maslinovo ulje – tekuće zlato mediteranske prehrane. Naime, mnoga su istraživanja pokazala njegove dobrobitne učinke na zdravlje. Maslinovo ulje prepuno je hranjivih sastojaka, vitamina i ljekovitih svojstava zbog kojih djeluje protubakterijski, protuupalno, protugljivično i protuvirusno.
Maslinovo ulje je bogat izvor brojnih blagotvornih i hranjivih tvari te vitamina što ga čini lakodostupnom namirnicom s mnoštvo ljekovitih svojstava. Ovo mediteransko ulje sadrži visok udio mononezasićenih masnih kiselina, poput oleinske kiseline, koja ima pozitivne učinke na zdravlje srca i krvnih žila. Navedene kiseline smanjuju razinu "lošeg" LDL kolesterola u krvi, što posljedično smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.
Također, bogato je antioksidansima, poput polifenola, koji imaju protuupalna svojstva i pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa koji može uzrokovati oštećenja na stanicama i tkivima. Maslinovo ulje također sadrži vitamin E i K, koji su važni za zdravlje kostiju i kože, te oleokantal koji ima protuupalna svojstva.
Maslinovo ulje je bogato omega-9 masnim kiselinama, a s obzirom na način dobivanja, postoji više vrsta ulja. Stabilno je kod viših temperatura, a važno je znati da jedna jušna žlica koju napunimo do vrha sadrži 15 grama što donosi 132 kalorije.
Ukratko, maslinovo ulje ima mnoge zdravstvene koristi i može biti korisno za održavanje zdravlja srca i krvnih žila, kao i za zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Važno je ipak obratiti pažnju na količinu koju konzumirate, jer kao i kod svake hrane, prekomjerna konzumacija može biti štetna, piše Tvornica Zdrave Hrane.
No, maslinovo ulje nije samo za pripremu hrane. Provjerite kako vam može dobro doći kod održavanja kuhinje ili kućanskih aparata.
Onda vam u tome može pomoći maslinovo ulje. U tu svrhu možete koristiti i specijalna ulja namijenjena njezi nehrđajućih površina, ali zašto bacati novac kada nekoliko kapi maslinovog ulja može jednako učinkovito obaviti posao.
Ovaj neizostavni kuhinjski sastojak vrlo je praktičan za čišćenje svih vrsta stvari – posebno otisaka prstiju i mrlja na vratima hladnjaka, mikrovalnih pećnica, klasičnih pećnica i perilica posuđa od nehrđajućeg čelika. Njegova dodatna prednost je što je, za razliku od komercijalnih sredstava za čišćenje, potpuno neškodljiv, što je posebno važno u kuhinji. Osim toga, ne ostavlja trag, kao što je često slučaj s kupljenim sredstvima.
Naravno, površine od nehrđajućeg čelika mogu se premazivati kad god Vaši uređaji to trebaju. Ali zašto to ne postane rutina i nauljite te površine svaki put kad otvorite novu bocu maslinovog ulja? Kuhate li s njim čak i nekoliko puta tjedno, vjerojatno ćete jednom mjesečno rezervirati maslinovo ulje za čišćenje jer je ono savršen dodatak održavanju kuhinje.
Koristite obično maslinovo ulje na koje niste potrošili pravo bogatstvo
Nema apsolutno nikakvog razloga da se u te svrhe koristi najskuplje, organsko, ekstra djevičansko maslinovo ulje, što je vjerojatno i jasno. Bolje sačuvajte ovo kako biste uživali u njegovim blagodatima. Najjeftinije maslinovo ulje iz trgovine imat će potpuno isti učinak, piše Krstarica.
Postupak poliranja uređaja maslinovim uljem
Proces je vrlo jednostavan. Samo dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja na čistu krpu od mikrovlakana. Zatim ispolirajte cijelu površinu kružnim pokretima dok mrlje i ogrebotine ne nestanu. Ako je površina sada jako masna, obrišite je suhom krpom.
Zaštitite drvene daske za rezanje, zdjele za salatu i posuđe
Ne samo za proizvode od nehrđajućeg čelika, maslinovo ulje je dobro i za drveno posuđe. Nakon ručnog pranja drvenih kuhinjskih dijelova, lagano ih premažite maslinovim uljem kako biste nahranili drvo i spriječili pucanje i promjenu boje. Ostavite ulje na drvu oko pet minuta, a zatim ga, kada se upije, obrišite mekom krpom.
16 DOKAZANIH PRDNOSTI MASLINOVOG ULJA
1. Djeluje protuupalno
Oleokantal je specifični fenolni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, a odgovoran je za osjećaj peckanja u grlu koji se osjeća prilikom kušanja visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Fenoli prisutni u maslinovom ulju imaju protuupalna svojstva i kao takvi mogu imati slične učinke kao lijekovi protiv bolova i smanjenja vrućice. Također može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti i ubijanju stanica karcinoma. Oleokantal također uklanja beta-amiloidne plakove (agregate proteina koji se nalaze u neuronima određenih neurodegenerativnih bolesti) iz mozga.
2. Poboljšava zdravlje kose i kože
Ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato je vitaminom E. Svaka žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja sadrži oko 1,9 mg vitamina E, antioksidansa topivog u masti koji tijelo može zaštititi od problema s očima i kožom, a kosu i kožu uvelike čini zdravije. Također se pokazalo da štiti organizam od dijabetesa te neuroloških bolesti poput Alzheimerove bolesti i raka pluća.
3. Štiti od dijabetesa
Dokazano je da je prehrana bogata maslinovim uljem, siromašna zasićenim mastima, umjereno bogata ugljikohidratima i topivim vlaknima iz voća, povrća, mahunarki i žitarica najučinkovitiji pristup za dijabetičare. Pomaže u snižavanju “loših” lipoproteina male gustoće, istodobno poboljšavajući kontrolu šećera u krvi i poboljšavajući osjetljivost na inzulin.
4. Štiti od rezistencije na inzulin
Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži vitamin K, još jedan vitamin topiv u mastima koji ima najveći učinak na krv. Neophodan je za zdravu koagulaciju i razinu kalcija u krvi. Jedna žlica maslinovog ulja dnevno ispunit će 10% dnevnog preporučenog unosa vitamina K i može pomoći u zaštiti od rezistencije na inzulin i nekoliko vrsta karcinoma.
5. Smanjuje probleme sa srcem i dijabetesom
Prirodno maslinovo ulje sadrži 70% mononezasićenih masnih kiselina. Kao rezultat, smanjuje nakupljanje kolesterola u krvi i reducira rizik za probleme sa srcem. Maslinovo ulje također smanjuje rizik od dijabetesa i ateroskleroze.
6. Snižava visoki krvni tlak
Nedavne studije pokazuju da redovita konzumacija kvalitetnog maslinovog ulja može pomoći u smanjenju sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka.
7. Poboljšava razinu kolesterola u krvi
Maslinovo ulje snižava razinu ukupnog kolesterola u krvi, LDL-kolesterola i triglicerida. LDL kolesterol je loša vrsta kolesterola, što povećava rizik od srčanog udara i plućnih bolesti. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje sadrži gotovo 40 antioksidativnih spojeva, pomaže smanjiti oksidativne učinke LDL kolesterola.
8. Pomaže u gubitku kilograma
Iako je visoko kalorično, maslinovo ulje pokazalo je da pomaže u smanjenju razine pretilosti. Medicinski stručnjaci sugeriraju da je vrlo teško udebljati se od mono nezasićenih masti prisutnih u maslinovom ulju. Eksperimenti vršeni s kvalitetnim maslinovim uljem pokazali su pozitivne rezultate u pogledu smanjenja tjelesne težine čovjeka.
9. Pospješuje metabolizam
Maslinovo ulje pospješuje metabolizam, rast dobre strukture kostiju i razvoj mozga kod djece. Izvrstan je izvor vitamina E, koji je vrlo koristan za starije ljude.
10. Poboljšava probavu
Poznato je da maslinovo ulje pomaže u probavnom procesu. Koristi se kao ljekovito ulje za čišćenje probavnog trakta i za poboljšanje rada crijeva. No, zdravstvene blagodati maslinovog ulja ne prestaju ovdje.
11. Pomaže u procesu starenja
Bogato antioksidansima, maslinovo ulje usporava prirodni proces starenja ljudskog tijela. Koristi se u kozmetičkim proizvodima i prirodnim biljnim terapijama. Izvrsno je za kožu, koja od obogaćujućeg ulja dobiva prirodni sjaj i mekoću.
12. Štiti od osteoporoze
Čini se da velika potrošnja maslinovog ulja poboljšava mineralizaciju i kalcifikaciju kostiju. Pomaže apsorpciji kalcija i tako igra važnu ulogu u pomaganju oboljelima i u sprečavanju nastanka osteoporoze.
13. Sprječava žučne kamence
Nedavna istraživanja pokazala su da umjerena konzumacija maslinovog ulja (oko 2 žlice dnevno) može smanjiti vaše šanse za razvoj žučnih kamenaca. Sastojak maslinovog ulja očito pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi i žučnom mjehuru. Velike količine maslinovog ulja i limunovog soka, kao i Epsom soli, uobičajeni su sastojci u ispiranjima žučnog mjehura koji se koriste u uklanjanju kamenaca u žuči, piše OPG Rakovac.
14. Jača stanične stijenke
Maslinovo ulje sadrži polifenol koji pomaže u jačanju staničnih stijenki. Također povećava elastičnost zidova arterija, štiteći od različitih srčanih bolesti, prenosi
15. Štiti od hipertenzije
Nedavno istraživanje pokazalo je da vam mediteranska prehrana koja sadrži hranu bogatu nezasićenim masnoćama (a koje se nalaze u maslinovom ulju i orasima) te nitrite i nitrate (nalaze se u lisnatom zelenom povrću) mogu pomoći u zaštiti od hipertenzije.
16. Bori se protiv poremećaja raspoloženja i depresije
Zdrave masti, uključujući maslinovo ulje, djeluju protuupalno i uravnotežuju hormone koji mogu spriječiti disfunkciju neurotransmitera. Dijeta s malo masnoća često je povezana s višim stopama depresije i anksioznosti. Raspoloženje ili kognitivni poremećaji mogu se pojaviti kada mozak ne dobije dovoljno “sretnih hormona” poput serotonina ili dopamina, važnih kemijskih glasnika koji su neophodni za regulaciju raspoloženja, dobar san i obradu misli.
Tek počinjemo shvaćati zdravstvene blagodati maslinovog ulja kojima kvalitetno maslinovo ulje može poboljšati naše zdravlje i život, prenosi Dom&Dizajn
Maslinovo ulje je bogat izvor brojnih blagotvornih i hranjivih tvari te vitamina što ga čini lakodostupnom namirnicom s mnoštvo ljekovitih svojstava. Ovo mediteransko ulje sadrži visok udio mononezasićenih masnih kiselina, poput oleinske kiseline, koja ima pozitivne učinke na zdravlje srca i krvnih žila. Navedene kiseline smanjuju razinu "lošeg" LDL kolesterola u krvi, što posljedično smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.
Također, bogato je antioksidansima, poput polifenola, koji imaju protuupalna svojstva i pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa koji može uzrokovati oštećenja na stanicama i tkivima. Maslinovo ulje također sadrži vitamin E i K, koji su važni za zdravlje kostiju i kože, te oleokantal koji ima protuupalna svojstva.
Maslinovo ulje je bogato omega-9 masnim kiselinama, a s obzirom na način dobivanja, postoji više vrsta ulja. Stabilno je kod viših temperatura, a važno je znati da jedna jušna žlica koju napunimo do vrha sadrži 15 grama što donosi 132 kalorije.
Ukratko, maslinovo ulje ima mnoge zdravstvene koristi i može biti korisno za održavanje zdravlja srca i krvnih žila, kao i za zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Važno je ipak obratiti pažnju na količinu koju konzumirate, jer kao i kod svake hrane, prekomjerna konzumacija može biti štetna, piše Tvornica Zdrave Hrane.
No, maslinovo ulje nije samo za pripremu hrane. Provjerite kako vam može dobro doći kod održavanja kuhinje ili kućanskih aparata.
Onda vam u tome može pomoći maslinovo ulje. U tu svrhu možete koristiti i specijalna ulja namijenjena njezi nehrđajućih površina, ali zašto bacati novac kada nekoliko kapi maslinovog ulja može jednako učinkovito obaviti posao.
Ovaj neizostavni kuhinjski sastojak vrlo je praktičan za čišćenje svih vrsta stvari – posebno otisaka prstiju i mrlja na vratima hladnjaka, mikrovalnih pećnica, klasičnih pećnica i perilica posuđa od nehrđajućeg čelika. Njegova dodatna prednost je što je, za razliku od komercijalnih sredstava za čišćenje, potpuno neškodljiv, što je posebno važno u kuhinji. Osim toga, ne ostavlja trag, kao što je često slučaj s kupljenim sredstvima.
Naravno, površine od nehrđajućeg čelika mogu se premazivati kad god Vaši uređaji to trebaju. Ali zašto to ne postane rutina i nauljite te površine svaki put kad otvorite novu bocu maslinovog ulja? Kuhate li s njim čak i nekoliko puta tjedno, vjerojatno ćete jednom mjesečno rezervirati maslinovo ulje za čišćenje jer je ono savršen dodatak održavanju kuhinje.
Koristite obično maslinovo ulje na koje niste potrošili pravo bogatstvo
Nema apsolutno nikakvog razloga da se u te svrhe koristi najskuplje, organsko, ekstra djevičansko maslinovo ulje, što je vjerojatno i jasno. Bolje sačuvajte ovo kako biste uživali u njegovim blagodatima. Najjeftinije maslinovo ulje iz trgovine imat će potpuno isti učinak, piše Krstarica.
Postupak poliranja uređaja maslinovim uljem
Proces je vrlo jednostavan. Samo dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja na čistu krpu od mikrovlakana. Zatim ispolirajte cijelu površinu kružnim pokretima dok mrlje i ogrebotine ne nestanu. Ako je površina sada jako masna, obrišite je suhom krpom.
Zaštitite drvene daske za rezanje, zdjele za salatu i posuđe
Ne samo za proizvode od nehrđajućeg čelika, maslinovo ulje je dobro i za drveno posuđe. Nakon ručnog pranja drvenih kuhinjskih dijelova, lagano ih premažite maslinovim uljem kako biste nahranili drvo i spriječili pucanje i promjenu boje. Ostavite ulje na drvu oko pet minuta, a zatim ga, kada se upije, obrišite mekom krpom.
16 DOKAZANIH PRDNOSTI MASLINOVOG ULJA
1. Djeluje protuupalno
Oleokantal je specifični fenolni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, a odgovoran je za osjećaj peckanja u grlu koji se osjeća prilikom kušanja visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Fenoli prisutni u maslinovom ulju imaju protuupalna svojstva i kao takvi mogu imati slične učinke kao lijekovi protiv bolova i smanjenja vrućice. Također može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti i ubijanju stanica karcinoma. Oleokantal također uklanja beta-amiloidne plakove (agregate proteina koji se nalaze u neuronima određenih neurodegenerativnih bolesti) iz mozga.
2. Poboljšava zdravlje kose i kože
Ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato je vitaminom E. Svaka žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja sadrži oko 1,9 mg vitamina E, antioksidansa topivog u masti koji tijelo može zaštititi od problema s očima i kožom, a kosu i kožu uvelike čini zdravije. Također se pokazalo da štiti organizam od dijabetesa te neuroloških bolesti poput Alzheimerove bolesti i raka pluća.
3. Štiti od dijabetesa
Dokazano je da je prehrana bogata maslinovim uljem, siromašna zasićenim mastima, umjereno bogata ugljikohidratima i topivim vlaknima iz voća, povrća, mahunarki i žitarica najučinkovitiji pristup za dijabetičare. Pomaže u snižavanju “loših” lipoproteina male gustoće, istodobno poboljšavajući kontrolu šećera u krvi i poboljšavajući osjetljivost na inzulin.
4. Štiti od rezistencije na inzulin
Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži vitamin K, još jedan vitamin topiv u mastima koji ima najveći učinak na krv. Neophodan je za zdravu koagulaciju i razinu kalcija u krvi. Jedna žlica maslinovog ulja dnevno ispunit će 10% dnevnog preporučenog unosa vitamina K i može pomoći u zaštiti od rezistencije na inzulin i nekoliko vrsta karcinoma.
5. Smanjuje probleme sa srcem i dijabetesom
Prirodno maslinovo ulje sadrži 70% mononezasićenih masnih kiselina. Kao rezultat, smanjuje nakupljanje kolesterola u krvi i reducira rizik za probleme sa srcem. Maslinovo ulje također smanjuje rizik od dijabetesa i ateroskleroze.
6. Snižava visoki krvni tlak
Nedavne studije pokazuju da redovita konzumacija kvalitetnog maslinovog ulja može pomoći u smanjenju sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka.
7. Poboljšava razinu kolesterola u krvi
Maslinovo ulje snižava razinu ukupnog kolesterola u krvi, LDL-kolesterola i triglicerida. LDL kolesterol je loša vrsta kolesterola, što povećava rizik od srčanog udara i plućnih bolesti. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje sadrži gotovo 40 antioksidativnih spojeva, pomaže smanjiti oksidativne učinke LDL kolesterola.
8. Pomaže u gubitku kilograma
Iako je visoko kalorično, maslinovo ulje pokazalo je da pomaže u smanjenju razine pretilosti. Medicinski stručnjaci sugeriraju da je vrlo teško udebljati se od mono nezasićenih masti prisutnih u maslinovom ulju. Eksperimenti vršeni s kvalitetnim maslinovim uljem pokazali su pozitivne rezultate u pogledu smanjenja tjelesne težine čovjeka.
9. Pospješuje metabolizam
Maslinovo ulje pospješuje metabolizam, rast dobre strukture kostiju i razvoj mozga kod djece. Izvrstan je izvor vitamina E, koji je vrlo koristan za starije ljude.
10. Poboljšava probavu
Poznato je da maslinovo ulje pomaže u probavnom procesu. Koristi se kao ljekovito ulje za čišćenje probavnog trakta i za poboljšanje rada crijeva. No, zdravstvene blagodati maslinovog ulja ne prestaju ovdje.
11. Pomaže u procesu starenja
Bogato antioksidansima, maslinovo ulje usporava prirodni proces starenja ljudskog tijela. Koristi se u kozmetičkim proizvodima i prirodnim biljnim terapijama. Izvrsno je za kožu, koja od obogaćujućeg ulja dobiva prirodni sjaj i mekoću.
12. Štiti od osteoporoze
Čini se da velika potrošnja maslinovog ulja poboljšava mineralizaciju i kalcifikaciju kostiju. Pomaže apsorpciji kalcija i tako igra važnu ulogu u pomaganju oboljelima i u sprečavanju nastanka osteoporoze.
13. Sprječava žučne kamence
Nedavna istraživanja pokazala su da umjerena konzumacija maslinovog ulja (oko 2 žlice dnevno) može smanjiti vaše šanse za razvoj žučnih kamenaca. Sastojak maslinovog ulja očito pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi i žučnom mjehuru. Velike količine maslinovog ulja i limunovog soka, kao i Epsom soli, uobičajeni su sastojci u ispiranjima žučnog mjehura koji se koriste u uklanjanju kamenaca u žuči, piše OPG Rakovac.
14. Jača stanične stijenke
Maslinovo ulje sadrži polifenol koji pomaže u jačanju staničnih stijenki. Također povećava elastičnost zidova arterija, štiteći od različitih srčanih bolesti, prenosi
15. Štiti od hipertenzije
Nedavno istraživanje pokazalo je da vam mediteranska prehrana koja sadrži hranu bogatu nezasićenim masnoćama (a koje se nalaze u maslinovom ulju i orasima) te nitrite i nitrate (nalaze se u lisnatom zelenom povrću) mogu pomoći u zaštiti od hipertenzije.
16. Bori se protiv poremećaja raspoloženja i depresije
Zdrave masti, uključujući maslinovo ulje, djeluju protuupalno i uravnotežuju hormone koji mogu spriječiti disfunkciju neurotransmitera. Dijeta s malo masnoća često je povezana s višim stopama depresije i anksioznosti. Raspoloženje ili kognitivni poremećaji mogu se pojaviti kada mozak ne dobije dovoljno “sretnih hormona” poput serotonina ili dopamina, važnih kemijskih glasnika koji su neophodni za regulaciju raspoloženja, dobar san i obradu misli.
Tek počinjemo shvaćati zdravstvene blagodati maslinovog ulja kojima kvalitetno maslinovo ulje može poboljšati naše zdravlje i život, prenosi Dom&Dizajn
