Badnjak je dan kada obitelji diljem Hrvatske njeguju običaje posta i skromnosti, pripremajući jednostavna, ali iznimno ukusna jela. Posni grah jedno je od omiljenih jela koje se poslužuje na ovaj dan, često uz domaći kruh i kiseli kupus. Donosimo vam recept koji spaja tradiciju i okuse zime, savršeno prilagođen za badnju večeru.
Recept za posni grah
Sastojci:
500 g suhog graha
1 veći luk
2 češnja češnjaka
2 mrkve
1 korijen peršina ili komad celera
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica crvene paprike
1-2 lovorova lista
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje za pripremu
Malo suhog biljnog začina (po želji)
Priprema:
Grah operite i namočite u hladnoj vodi preko noći.
Sutradan ocijedite grah i stavite ga kuhati u svježu vodu. Dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša (približno 1 sat). Tijekom kuhanja, po potrebi dolijevajte toplu vodu.
Na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i celer (ili peršin), pa sve zajedno kratko popržite.
Umiješajte crvenu papriku i koncentrat rajčice, pa dodajte malo vode da se sastojci sjedine.
Kad je grah omekšao, dodajte pirjano povrće. Začinite solju, paprom i po želji dodajte suhi biljni začin. Kuhajte još 20-ak minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Posni grah poslužite topao, uz svježi kruh, kiseli kupus ili pečenu papriku.
Ovaj jednostavni, a zasitni recept odlično se uklapa u badnje običaje i atmosferu iščekivanja Božića. Uživajte u tradiciji i zajedništvu uz miris i okus posnog graha!
Recept za posni grah
Sastojci:
500 g suhog graha
1 veći luk
2 češnja češnjaka
2 mrkve
1 korijen peršina ili komad celera
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica crvene paprike
1-2 lovorova lista
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje za pripremu
Malo suhog biljnog začina (po želji)
Priprema:
Grah operite i namočite u hladnoj vodi preko noći.
Sutradan ocijedite grah i stavite ga kuhati u svježu vodu. Dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša (približno 1 sat). Tijekom kuhanja, po potrebi dolijevajte toplu vodu.
Na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i celer (ili peršin), pa sve zajedno kratko popržite.
Umiješajte crvenu papriku i koncentrat rajčice, pa dodajte malo vode da se sastojci sjedine.
Kad je grah omekšao, dodajte pirjano povrće. Začinite solju, paprom i po želji dodajte suhi biljni začin. Kuhajte još 20-ak minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Posni grah poslužite topao, uz svježi kruh, kiseli kupus ili pečenu papriku.
Ovaj jednostavni, a zasitni recept odlično se uklapa u badnje običaje i atmosferu iščekivanja Božića. Uživajte u tradiciji i zajedništvu uz miris i okus posnog graha!
