Ako ne znate što biste danas mogli pripremiti, mi vam donosimo prijedlog koji će oduševiti sve, od najmlađih do najstarijih. Riječ je o faširanim šniclama, a evo i recepta s nekoliko trikova uz pomoć kojih će vaše šnicle biti jelo koje se često traži.
Idemo redom - slavni kuhari kažu da je za faširane šnicle najbolje izmiješati dvije vrste mesa u omjeru 1:1, recimo svinjetinu i junetinu, no vi možete iskoristiti i samo jednu vrstu mesa. Kažu i da je najbolje "srednje grubo mljeveno meso". U prijevodu, svom mesaru recite neka vam dva puta samelje meso. Još jedan odličan trik jeste i da vi izaberete komad mesa, koji želite da se samelje, i nemojte bježati od masnoća (neka 30 posto bude masnoća).
Kod kupovine svježe pakiranog mljevenog mesa u supermarketima obratite pažnju da rok trajanja bude max. 1 dan, pogledajte gdje se meso drži, jesu li hladnjaci čisti, je li pakiranje bez oštećenja. Obratite pažnju na boju mljevenog mesa, mora biti roze do crveno, nikako smećkasto. Gurnite palac što dublje kroz foliju u pakiranje i provjerite da li vam prodaju smrznuto pa otopljeno mljeveno meso. To je česta praksa, budući da mljeveno meso ima rok trajanja samo 24 sata, tako da trgovci kad vide da neće prodati, mljeveno meso smrzavaju, nanovo etiketiraju i puštaju u prodaju.
A, sad idemo na recept:
700 gr mljevenog mesa
1 luk (sitno nasjeckan)
3 - 4 sredine šnite starog kruha
1 režanj češnjaka (protisnut ili sitno nasjeckan)
tri kašike krušnih mrvica
peršun (sitno nasjeckan)
2 jaja
ulje – za prženje
brašno – za uvaljati meso
sol
papar
Priprema:
Na malo ulja izdinstajte sitno narezani luk te ga ohladite.
Stari kruh namočite u mlijeko.
Mljevenom mesu dodajte dinstani luk, izgnječeni i dobro ocijeđeni stari kruh, zgnječeni češnjak, jaja, sitno narezani list peršuna, krušne mrvice, prstohvat soli i papra. Najbolje je - i to kažu svi majstori - da cijelu smjesu dobro promiješate rukama i potom ostavite u frižider na najmanje pola sata.
Kad izvadite smjesu iz frižidera, oblikujte male loptice, zgnječite ih te uvaljajte ih u brašno i pržite na ulju.
Kao prilog, možete pripremiti pire krumpir, možete skuhati i "zeleno" povrće, pa ga izmiksati s mileramom i malo mlijeka te jednim režnjem češnjaka, pa napraviti malo drugačiji pire (preukusno je, vjerujte nam), a tu su uvijek i riža, krumpir salata ili kuhani krumpir.
Idemo redom - slavni kuhari kažu da je za faširane šnicle najbolje izmiješati dvije vrste mesa u omjeru 1:1, recimo svinjetinu i junetinu, no vi možete iskoristiti i samo jednu vrstu mesa. Kažu i da je najbolje "srednje grubo mljeveno meso". U prijevodu, svom mesaru recite neka vam dva puta samelje meso. Još jedan odličan trik jeste i da vi izaberete komad mesa, koji želite da se samelje, i nemojte bježati od masnoća (neka 30 posto bude masnoća).
Kod kupovine svježe pakiranog mljevenog mesa u supermarketima obratite pažnju da rok trajanja bude max. 1 dan, pogledajte gdje se meso drži, jesu li hladnjaci čisti, je li pakiranje bez oštećenja. Obratite pažnju na boju mljevenog mesa, mora biti roze do crveno, nikako smećkasto. Gurnite palac što dublje kroz foliju u pakiranje i provjerite da li vam prodaju smrznuto pa otopljeno mljeveno meso. To je česta praksa, budući da mljeveno meso ima rok trajanja samo 24 sata, tako da trgovci kad vide da neće prodati, mljeveno meso smrzavaju, nanovo etiketiraju i puštaju u prodaju.
A, sad idemo na recept:
700 gr mljevenog mesa
1 luk (sitno nasjeckan)
3 - 4 sredine šnite starog kruha
1 režanj češnjaka (protisnut ili sitno nasjeckan)
tri kašike krušnih mrvica
peršun (sitno nasjeckan)
2 jaja
ulje – za prženje
brašno – za uvaljati meso
sol
papar
Priprema:
Na malo ulja izdinstajte sitno narezani luk te ga ohladite.
Stari kruh namočite u mlijeko.
Mljevenom mesu dodajte dinstani luk, izgnječeni i dobro ocijeđeni stari kruh, zgnječeni češnjak, jaja, sitno narezani list peršuna, krušne mrvice, prstohvat soli i papra. Najbolje je - i to kažu svi majstori - da cijelu smjesu dobro promiješate rukama i potom ostavite u frižider na najmanje pola sata.
Kad izvadite smjesu iz frižidera, oblikujte male loptice, zgnječite ih te uvaljajte ih u brašno i pržite na ulju.
Kao prilog, možete pripremiti pire krumpir, možete skuhati i "zeleno" povrće, pa ga izmiksati s mileramom i malo mlijeka te jednim režnjem češnjaka, pa napraviti malo drugačiji pire (preukusno je, vjerujte nam), a tu su uvijek i riža, krumpir salata ili kuhani krumpir.
