Ramci su i ove godine dokazali da znaju uživati u dobrim okusima i očuvati tradiciju, pa tako ni šesta međunarodna Duvanjska kobasijada nije prošla bez njih! U ugodnoj atmosferi Eco sela Grabovica, uz miris vrhunski pripremljenih kobasica i goste poput Tomislava Špičeka te pobjednika MasterChefa Antu Vukadina, Ramci su ponosno predstavili svoje kulinarske vještine i uživali u bogatom programu.
Ivica Sičaja osvojio je Zlatnu plaketu za kvalitetu kobasice u kategoriji "Duvanjska kobasica u umjetnom ovitku".
„Duvanjski kobasičari“ i ove su nas godine počastili vrhunskom pripremom natjecanja na 6. međunarodnoj kobasijadi uz goste Tomislava Špičeka i našega pobjednika MaterChefa Antu Vukadina u Eco selu Grabovica!
-Bio sam jako iznenađen s velikim brojem uzoraka kobasica, više od 200 njih. Trebalo je to sve isprobati, bilo je puno dobrih kobasica, stoga smo teško odlučili koja je najbolja. Kao i svake godine, presudile su nijanse. – rekao je Ante.
Portal Tomislavcity upitao je Antu kako bi kobasice prošle u MasterChefu, na što je odgovorio:
-Kobasice u MasterChefu ne bi dobro prošle, bila bi im potrebna neka rekonstrukcija. Napravit ćemo jednom neku modernu verziju duvanjske kobasice – možda i u idućoj sezoni MasterChefa!
Kobasice su se ocjenjivale prema vizualnom izgledu, rasporedu masnoće i mesa, i prema najvažnijem kriteriju – okusu, pri čemu se posebna pozornost posvećuje suhoći, začinjenosti i balansu ljutine.
Tri zlatne medalje 2022, 2023 i 2024. na međunarodnim kobasijadama u Tomislavgradu u kategoriji salame osvojio je sa svojim prijateljima Slovenac Milan Janjošić, inače po struci automehaničar:
-Naša priča traje već 40 godina, a drago nam je da svome zanatu učimo i Duvnjake, pa možemo pohvaliti Josipa Krištu. Iako je naša salama još uvijek bolja (smijeh).
Ocjenjivanje je vršeno u više kategorija tako da je zlatnu medalju 2025. iz “Domaće duvanjske kobasice u prirodnom ovitku” osvojio Jozo Bagarić, a u kategoriji “Domaća duvanjska kobasica u umjetnom ovitku” prvo mjesto je zauzela Mirjana Stipić.
U kategoriji “Međunarodne salame” prvi je bio Ante Milas, a prva u kategoriji “Salama” bila je salama Josipa Andrića.
Nagradu za najbolju kobasicu u kategoriji “Slavonska” osvojio je Miro Križanac, a u kategoriji “Ostale kobasice i salame” gdje spadaju divljač, kulen i kulenova seka prvo mjesto je osvojio Romak Kragl, koji je prvo mjesto zauzeo i u kategoriji “Špekovka”.
Udruga “Duvanjski kobasičari” Tomislavgrad osnovana je s ciljem promicanja, razvitka, unaprjeđenja i njegovanja tradicijskih gastronomskih običaja duvanjskog kraja, a kobasijada je, čini se, već 6. godinu zaredom pun pogodak! Čestitamo ovogodišnjima „najboljima“!
Helena Lučić/Tomislavcity
Ivica Sičaja osvojio je Zlatnu plaketu za kvalitetu kobasice u kategoriji "Duvanjska kobasica u umjetnom ovitku".
„Duvanjski kobasičari“ i ove su nas godine počastili vrhunskom pripremom natjecanja na 6. međunarodnoj kobasijadi uz goste Tomislava Špičeka i našega pobjednika MaterChefa Antu Vukadina u Eco selu Grabovica!
-Bio sam jako iznenađen s velikim brojem uzoraka kobasica, više od 200 njih. Trebalo je to sve isprobati, bilo je puno dobrih kobasica, stoga smo teško odlučili koja je najbolja. Kao i svake godine, presudile su nijanse. – rekao je Ante.
Portal Tomislavcity upitao je Antu kako bi kobasice prošle u MasterChefu, na što je odgovorio:
-Kobasice u MasterChefu ne bi dobro prošle, bila bi im potrebna neka rekonstrukcija. Napravit ćemo jednom neku modernu verziju duvanjske kobasice – možda i u idućoj sezoni MasterChefa!
Kobasice su se ocjenjivale prema vizualnom izgledu, rasporedu masnoće i mesa, i prema najvažnijem kriteriju – okusu, pri čemu se posebna pozornost posvećuje suhoći, začinjenosti i balansu ljutine.
Tri zlatne medalje 2022, 2023 i 2024. na međunarodnim kobasijadama u Tomislavgradu u kategoriji salame osvojio je sa svojim prijateljima Slovenac Milan Janjošić, inače po struci automehaničar:
-Naša priča traje već 40 godina, a drago nam je da svome zanatu učimo i Duvnjake, pa možemo pohvaliti Josipa Krištu. Iako je naša salama još uvijek bolja (smijeh).
Ocjenjivanje je vršeno u više kategorija tako da je zlatnu medalju 2025. iz “Domaće duvanjske kobasice u prirodnom ovitku” osvojio Jozo Bagarić, a u kategoriji “Domaća duvanjska kobasica u umjetnom ovitku” prvo mjesto je zauzela Mirjana Stipić.
U kategoriji “Međunarodne salame” prvi je bio Ante Milas, a prva u kategoriji “Salama” bila je salama Josipa Andrića.
Nagradu za najbolju kobasicu u kategoriji “Slavonska” osvojio je Miro Križanac, a u kategoriji “Ostale kobasice i salame” gdje spadaju divljač, kulen i kulenova seka prvo mjesto je osvojio Romak Kragl, koji je prvo mjesto zauzeo i u kategoriji “Špekovka”.
Udruga “Duvanjski kobasičari” Tomislavgrad osnovana je s ciljem promicanja, razvitka, unaprjeđenja i njegovanja tradicijskih gastronomskih običaja duvanjskog kraja, a kobasijada je, čini se, već 6. godinu zaredom pun pogodak! Čestitamo ovogodišnjima „najboljima“!
Helena Lučić/Tomislavcity
