Tek što su prošli blagdani, već polako počinjemo razmišljati o krafnama, koje su sinonim za poklade. Ako se i vi želite okušati u pripremi krafni, probajte ovaj recept uz koje će vam ispasti odlično.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
250 ml mlakog mlijeka
2 jaja
80 g šećera
1 vanilin šećer
70 g maslaca (otopljenog)
1 kocka svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
Prstohvat soli
Korica jednog limuna (neprskanog)
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje
Džem, Nutella ili krema za punjenje (po želji)
Priprema:
Aktivacija kvasca:
U mlakom mlijeku otopite kvasac sa žlicom šećera i malo brašna. Ostavite ga na toplom mjestu 10-ak minuta dok se ne zapjeni.
Priprema tijesta:
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol, koricu limuna i jaja. Dodajte aktivirani kvasac i otopljeni maslac. Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke (ako je potrebno, dodajte malo brašna).
Dizanje tijesta:
Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
Oblikovanje krafni:
Kada se tijesto digne, lagano ga premijesite i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Čašom ili modlom izrežite krugove. Ostatke tijesta ponovno premijesite i ponovite postupak. Ostavite krafne da odmaraju još 20-ak minuta na pobrašnjenoj površini.
Prženje:
U dubljoj tavi zagrijte ulje (ne smije biti prevruće). Pržite krafne s jedne strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, zatim ih okrenite. Vadite ih na papirnate ubruse kako bi se ocijedio višak ulja.
Punjenje i posipanje:
Ohlađene krafne punite džemom ili kremom pomoću šprice za punjenje ili obične vrećice s uskim nastavkom. Posipajte šećerom u prahu prije posluživanja.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
250 ml mlakog mlijeka
2 jaja
80 g šećera
1 vanilin šećer
70 g maslaca (otopljenog)
1 kocka svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
Prstohvat soli
Korica jednog limuna (neprskanog)
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje
Džem, Nutella ili krema za punjenje (po želji)
Priprema:
Aktivacija kvasca:
U mlakom mlijeku otopite kvasac sa žlicom šećera i malo brašna. Ostavite ga na toplom mjestu 10-ak minuta dok se ne zapjeni.
Priprema tijesta:
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol, koricu limuna i jaja. Dodajte aktivirani kvasac i otopljeni maslac. Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke (ako je potrebno, dodajte malo brašna).
Dizanje tijesta:
Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
Oblikovanje krafni:
Kada se tijesto digne, lagano ga premijesite i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Čašom ili modlom izrežite krugove. Ostatke tijesta ponovno premijesite i ponovite postupak. Ostavite krafne da odmaraju još 20-ak minuta na pobrašnjenoj površini.
Prženje:
U dubljoj tavi zagrijte ulje (ne smije biti prevruće). Pržite krafne s jedne strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, zatim ih okrenite. Vadite ih na papirnate ubruse kako bi se ocijedio višak ulja.
Punjenje i posipanje:
Ohlađene krafne punite džemom ili kremom pomoću šprice za punjenje ili obične vrećice s uskim nastavkom. Posipajte šećerom u prahu prije posluživanja.
