Nova godina je pred vratima, a s njom dolazi i prilika da se obitelj okupi oko svečanog stola. Ako tražite jelo koje će oduševiti sve prisutne, sočno svinjsko pečenje pravi je izbor. Uz aromatične začine, zlatno-smeđu koricu i neodoljivo mekano meso, ovaj recept donosi okus tradicije s daškom luksuza – savršeno za poseban dan.
Recept za sočno svinjsko pečenje
Sastojci:
1,5 kg svinjskog buta ili karea
4 češnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
2 žličice soli
1 žličica papra
1 žličica dimljene crvene paprike
1 žličica suhog timijana
1 žličica ružmarina
200 ml bijelog vina
300 ml temeljca (povrtnog ili mesnog)
Priprema:
Priprema mesa: Očistite svinjsko meso od viška masnoće i osušite ga papirnatim ručnikom. Napravite nekoliko rezova po površini mesa i u njih stavite tanke ploške češnjaka.
Začinjavanje: Pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, dimljenu papriku, timijan i ružmarin te ovom mješavinom dobro premažite meso sa svih strana.
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavite meso u posudu za pečenje, dodajte bijelo vino i temeljac, pa prekrijte folijom. Pecite 1,5 sat.
Završno zapečenje: Maknite foliju, smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 30 minuta dok ne dobijete lijepu zlatno-smeđu koricu. Tijekom pečenja meso povremeno prelijte sokovima iz posude.
Odmor mesa: Izvadite pečenje iz pećnice i ostavite ga da odmori 10 minuta prije rezanja kako bi sokovi ostali unutar mesa.
Savjet za posluživanje:
Sočno svinjsko pečenje poslužite uz pečeni krumpir, dinstano kiselo zelje ili sezonsku salatu. Uz čašu dobrog vina i obiteljsku atmosferu, ovaj će obrok biti nezaboravan početak nove godine.
Sretna Nova godina i dobar tek!
Recept za sočno svinjsko pečenje
Sastojci:
1,5 kg svinjskog buta ili karea
4 češnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
2 žličice soli
1 žličica papra
1 žličica dimljene crvene paprike
1 žličica suhog timijana
1 žličica ružmarina
200 ml bijelog vina
300 ml temeljca (povrtnog ili mesnog)
Priprema:
Priprema mesa: Očistite svinjsko meso od viška masnoće i osušite ga papirnatim ručnikom. Napravite nekoliko rezova po površini mesa i u njih stavite tanke ploške češnjaka.
Začinjavanje: Pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, dimljenu papriku, timijan i ružmarin te ovom mješavinom dobro premažite meso sa svih strana.
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavite meso u posudu za pečenje, dodajte bijelo vino i temeljac, pa prekrijte folijom. Pecite 1,5 sat.
Završno zapečenje: Maknite foliju, smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 30 minuta dok ne dobijete lijepu zlatno-smeđu koricu. Tijekom pečenja meso povremeno prelijte sokovima iz posude.
Odmor mesa: Izvadite pečenje iz pećnice i ostavite ga da odmori 10 minuta prije rezanja kako bi sokovi ostali unutar mesa.
Savjet za posluživanje:
Sočno svinjsko pečenje poslužite uz pečeni krumpir, dinstano kiselo zelje ili sezonsku salatu. Uz čašu dobrog vina i obiteljsku atmosferu, ovaj će obrok biti nezaboravan početak nove godine.
Sretna Nova godina i dobar tek!
