Iako mnogi od nas bez razmišljanja stavljaju luk u hladnjak, postoji bolji način da ga se održi svježim, a većina ljudi ne zna za njega. Na taj način možete spriječiti pojavu plijesni čak i do godinu dana.
Iako se čini logičnim staviti sve vrste povrća u hladnjak, pogotovo kad je vani toplo, iznenađujuće je da on zapravo nije najbolje mjesto za crveni i bijeli luk.
Čuvanje luka u hladnjaku izlaže ga vlazi i hladnoći, što pretvara škrob u šećer, zbog čega luk omekšava i gubi teksturu. Stoga se savjetuje da luk držite podalje od izravne sunčeve svjetlosti, na hladnom, ali ne i smrznutom mjestu, s dobrom cirkulacijom zraka.
Stručnjakinja za hranu Sarah Jampel kaže da luk drži u ormariću s posudama za pečenje, ali jednog dana ga planira premjestiti u sanduke u garaži ili podrumu. Također, upozorava da se luk ne drži u blizini krumpira, jer njegova blizina može uzrokovati truljenje krumpira.
U međuvremenu, Shop Food Waste savjetuje vađenje luka iz plastičnih vrećica jer zarobljena vlaga može uzrokovati njegovo kvarenje. Umjesto toga, predlažu korištenje mrežaste vrećice za bolji protok zraka ili košara i kanti s rupicama.
Tvrde da luk može ostati svjež do godinu dana ako se čuva na temperaturama između -1 i 10 Celzijevih stupnjeva. Inače će ostati svjež samo nekoliko tjedana.
Međutim, ne treba sve vrste luka čuvati na isti način. Na primjer, vrste poput mladog luka, slatkog luka i vlasca treba čuvati u hladnjaku tako što ćete ih izvaditi iz ambalaže, zamotati u vlažni papirnati ubrus i staviti u vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu kako biste održali optimalnu svježinu.
Iako se čini logičnim staviti sve vrste povrća u hladnjak, pogotovo kad je vani toplo, iznenađujuće je da on zapravo nije najbolje mjesto za crveni i bijeli luk.
Čuvanje luka u hladnjaku izlaže ga vlazi i hladnoći, što pretvara škrob u šećer, zbog čega luk omekšava i gubi teksturu. Stoga se savjetuje da luk držite podalje od izravne sunčeve svjetlosti, na hladnom, ali ne i smrznutom mjestu, s dobrom cirkulacijom zraka.
Stručnjakinja za hranu Sarah Jampel kaže da luk drži u ormariću s posudama za pečenje, ali jednog dana ga planira premjestiti u sanduke u garaži ili podrumu. Također, upozorava da se luk ne drži u blizini krumpira, jer njegova blizina može uzrokovati truljenje krumpira.
U međuvremenu, Shop Food Waste savjetuje vađenje luka iz plastičnih vrećica jer zarobljena vlaga može uzrokovati njegovo kvarenje. Umjesto toga, predlažu korištenje mrežaste vrećice za bolji protok zraka ili košara i kanti s rupicama.
Tvrde da luk može ostati svjež do godinu dana ako se čuva na temperaturama između -1 i 10 Celzijevih stupnjeva. Inače će ostati svjež samo nekoliko tjedana.
Međutim, ne treba sve vrste luka čuvati na isti način. Na primjer, vrste poput mladog luka, slatkog luka i vlasca treba čuvati u hladnjaku tako što ćete ih izvaditi iz ambalaže, zamotati u vlažni papirnati ubrus i staviti u vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu kako biste održali optimalnu svježinu.
