Panettone, tradicionalni talijanski božićni kolač, svojim bogatim okusima i pahuljastom teksturom unosi pravu svečanu atmosferu na vaš stol. Isprobajte ovaj jednostavan recept i uživajte u domaćem panettoneu!
Sastojci:
Za tijesto:
500 g glatkog brašna
100 g šećera
7 g suhog kvasca
250 ml mlakog mlijeka
100 g maslaca (omekšalog)
3 jaja
Prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
Ribana korica 1 naranče i 1 limuna
Za punjenje:
100 g grožđica (namočenih u rum ili sok naranče)
100 g kandiranog voća (npr. korice naranče, limuna, trešnje)
50 g čokolade (narezane na komadiće, po želji)
Priprema:
Priprema kvasca: U mlako mlijeko dodajte žličicu šećera i suhi kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.
Izrada tijesta: U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte kvasac, jaja, vaniliju i ribanu koricu citrusa. Umijesite tijesto, a zatim postupno dodajte maslac i mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
Dodavanje punjenja: Tijesto lagano razvucite i umiješajte ocijeđene grožđice, kandirano voće i čokoladu.
Dizanje tijesta: Prekrijte tijesto krpom i ostavite ga na toplom mjestu da se udvostruči (oko 2 sata).
Pečenje: Tijesto oblikujte i stavite u namašćen kalup za panettone (ili duboki okrugli kalup). Ostavite da se ponovno diže 30-40 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.
Hlađenje i serviranje: Ostavite panettone da se potpuno ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa i poslužite.
Savjet za posluživanje:
Pospite šećerom u prahu prije serviranja za dodatnu čaroliju. Domaći panettone izvrsno se slaže s toplim napitcima poput čaja ili kuhanog vina.
Uživajte u blagdanskom ugođaju uz miris i okus svježe pečenog panettonea!
Sastojci:
Za tijesto:
500 g glatkog brašna
100 g šećera
7 g suhog kvasca
250 ml mlakog mlijeka
100 g maslaca (omekšalog)
3 jaja
Prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
Ribana korica 1 naranče i 1 limuna
Za punjenje:
100 g grožđica (namočenih u rum ili sok naranče)
100 g kandiranog voća (npr. korice naranče, limuna, trešnje)
50 g čokolade (narezane na komadiće, po želji)
Priprema:
Priprema kvasca: U mlako mlijeko dodajte žličicu šećera i suhi kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.
Izrada tijesta: U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte kvasac, jaja, vaniliju i ribanu koricu citrusa. Umijesite tijesto, a zatim postupno dodajte maslac i mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
Dodavanje punjenja: Tijesto lagano razvucite i umiješajte ocijeđene grožđice, kandirano voće i čokoladu.
Dizanje tijesta: Prekrijte tijesto krpom i ostavite ga na toplom mjestu da se udvostruči (oko 2 sata).
Pečenje: Tijesto oblikujte i stavite u namašćen kalup za panettone (ili duboki okrugli kalup). Ostavite da se ponovno diže 30-40 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.
Hlađenje i serviranje: Ostavite panettone da se potpuno ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa i poslužite.
Savjet za posluživanje:
Pospite šećerom u prahu prije serviranja za dodatnu čaroliju. Domaći panettone izvrsno se slaže s toplim napitcima poput čaja ili kuhanog vina.
Uživajte u blagdanskom ugođaju uz miris i okus svježe pečenog panettonea!
