Uštipci su vječni favorit za doručak, užinu ili brzu večeru. Iako ih svi volimo, pronalaženje recepta za savršenu teksturu – izvana hrskavu, a iznutra mekanu kao pamuk – često je izazov.
Ovaj recept izostavlja kvasac, čime se skraćuje vrijeme pripreme, ali osigurava savršena mekoća uz pomoć praška za pecivo i jogurta.
Sastojci (Bez kvasca i čekanja)
4 jaja
400 ml jogurta
1 žličica soli
2 praška za pecivo
500 g brašna
Ulje za prženje
Priprema: Trik je u glatkoj smjesi
Smjesa: U velikoj posudi (zdjeli) umutite jaja s jogurtom i soli.
Dodavanje suhih sastojaka: Postepeno dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu bez grudica. Smjesa ne smije biti previše rijetka.
Zagrijavanje: Zagrijte ulje u tavi. Ulja mora biti dovoljno (mora biti duboko) da uštipci mogu slobodno plivati.
Prženje: Žlicom vadite smjesu i spuštajte je u vruće ulje. Pržite uštipke s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Cijeđenje: Pržene uštipke izvadite na papirnati ručnik da upiju višak masnoće.
Posluživanje: Obavezni dodaci
Poslužite tople, same ili uz željeni dodatak. Kombinacija slatkog i slanog najbolje pristaje:
Slatki dodaci: Med, džem ili pekmez.
Slani dodaci: Sir, kajmak, kiselo vrhnje.
Ovaj recept jamči da ćete nakon prvog puta zaboraviti sve one stare metode!
Ovaj recept izostavlja kvasac, čime se skraćuje vrijeme pripreme, ali osigurava savršena mekoća uz pomoć praška za pecivo i jogurta.
Sastojci (Bez kvasca i čekanja)
4 jaja
400 ml jogurta
1 žličica soli
2 praška za pecivo
500 g brašna
Ulje za prženje
Priprema: Trik je u glatkoj smjesi
Smjesa: U velikoj posudi (zdjeli) umutite jaja s jogurtom i soli.
Dodavanje suhih sastojaka: Postepeno dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu bez grudica. Smjesa ne smije biti previše rijetka.
Zagrijavanje: Zagrijte ulje u tavi. Ulja mora biti dovoljno (mora biti duboko) da uštipci mogu slobodno plivati.
Prženje: Žlicom vadite smjesu i spuštajte je u vruće ulje. Pržite uštipke s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Cijeđenje: Pržene uštipke izvadite na papirnati ručnik da upiju višak masnoće.
Posluživanje: Obavezni dodaci
Poslužite tople, same ili uz željeni dodatak. Kombinacija slatkog i slanog najbolje pristaje:
Slatki dodaci: Med, džem ili pekmez.
Slani dodaci: Sir, kajmak, kiselo vrhnje.
Ovaj recept jamči da ćete nakon prvog puta zaboraviti sve one stare metode!
