Kolač djedov brk jedan je od onih starinskih kolača koji se često radio nedjeljom - jednostavan, mekan i s prepoznatljivim valjkastim oblikom. Najčešće se puni pekmezom ili čokoladnim namazom, a reže se na kose šnite. Omiljen je i na božićnom stolu. Donosimo recept, a ako želite moderniju verziju, pekmez možete zamijeniti čokoladnim namazom ili kremom od lješnjaka, a biskvit prije mazanja možete lagano poprskati mlijekom ili rumom.
Recept za djedov brk
Sastojci:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
120 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3-4 žlice gustog pekmeza (marelica ili šipak su klasični izbor)
malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne posvijetli.
Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiješajte.
Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu izlijte u veliki lim obložen papirom za pečenje i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-18 minuta, dok biskvit lagano ne porumeni.
Pečeni biskvit još topao premažite pekmezom.
Uz pomoć papira pažljivo zarolajte biskvit u čvrstu roladu i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu roladu pospite šećerom u prahu i narežite na kose komade.
Izvor: Story.hr
Recept za djedov brk
Sastojci:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
120 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3-4 žlice gustog pekmeza (marelica ili šipak su klasični izbor)
malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne posvijetli.
Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiješajte.
Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu izlijte u veliki lim obložen papirom za pečenje i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-18 minuta, dok biskvit lagano ne porumeni.
Pečeni biskvit još topao premažite pekmezom.
Uz pomoć papira pažljivo zarolajte biskvit u čvrstu roladu i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu roladu pospite šećerom u prahu i narežite na kose komade.
Izvor: Story.hr
