Tvrdi sir sadrži mnogo vitamina i minerala koji pomažu u jačanju kostiju i zuba. Redovitim korištenjem ovog proizvoda imat ćete zdravu kožu, jaku kosu i nokte.
Kako odabrati tvrdi sir
Kvaliteta sira izravno ovisi o sirovinama od kojih se proizvodi i razdoblju zrenja. Nesavjesni proizvođači mogu dio mliječne masti zamijeniti biljnim.
Boja sira mora biti ujednačena po cijeloj debljini. Što je veći sadržaj masti u proizvodu, to će boja biti bogatija. Ali pazite na neprirodno žuti proizvod – to može značiti dodana bojila. Boja sira bit će presvijetla u varijantama s niskim udjelom masti, kao iu onim proizvodima koji sadrže puno soli. Ako je sir neujednačene boje, to znači da nije zreo i da je proizveden ubrzanom tehnologijom.
U proizvodnji se tvrdi sirevi prekrivaju voštanom korom ili plastičnom folijom. Ako se mjestimično odlijepi i deformira, sir se pokvario.
O niskoj kvaliteti mlijeka od kojeg se proizvodi sir svjedoči neravnomjeran raspored rupa različite veličine. U takvim će slučajevima rupe unutar glave biti velike, a bliže rubu – manje.
Od čega se sastoji kvalitetan sir?
Kada kupujete pakirani sir, pažljivo čitajte etikete. Natpis “proizvod od sira” ukazuje na to da su proizvođači dodali biljne masti, kao i, vjerojatno, boje i zgušnjivače.
Tvrdi sir se pravi od tri sastojka: mlijeka, startera i soli.
Kako odabrati tvrdi sir
Kvaliteta sira izravno ovisi o sirovinama od kojih se proizvodi i razdoblju zrenja. Nesavjesni proizvođači mogu dio mliječne masti zamijeniti biljnim.
Boja sira mora biti ujednačena po cijeloj debljini. Što je veći sadržaj masti u proizvodu, to će boja biti bogatija. Ali pazite na neprirodno žuti proizvod – to može značiti dodana bojila. Boja sira bit će presvijetla u varijantama s niskim udjelom masti, kao iu onim proizvodima koji sadrže puno soli. Ako je sir neujednačene boje, to znači da nije zreo i da je proizveden ubrzanom tehnologijom.
U proizvodnji se tvrdi sirevi prekrivaju voštanom korom ili plastičnom folijom. Ako se mjestimično odlijepi i deformira, sir se pokvario.
O niskoj kvaliteti mlijeka od kojeg se proizvodi sir svjedoči neravnomjeran raspored rupa različite veličine. U takvim će slučajevima rupe unutar glave biti velike, a bliže rubu – manje.
Od čega se sastoji kvalitetan sir?
Kada kupujete pakirani sir, pažljivo čitajte etikete. Natpis “proizvod od sira” ukazuje na to da su proizvođači dodali biljne masti, kao i, vjerojatno, boje i zgušnjivače.
Tvrdi sir se pravi od tri sastojka: mlijeka, startera i soli.
