Svečani banket koji se održava svake godine u prosincu, a povodom dodjele Nobelovih nagrada, poseban je događaj po mnogočemu. Javnost zanima tko je s kim došao, tko je što obukao, što se jelo, a što pilo pa tako otkrivamo što se nalazilo na meniju Nobelovaca.
Za predjelo je služen jastog na kiselom sezonskom povrću uz pire od artičoke, zatim je uslijedila bistra kokošja juha s vrganjima i brusnicama. Poširani luk sa peršinom poslužen je u kremastom sosu, a za desert je serviran mus od bijele čokolade i mandarine, kao i torta od cimeta i malina.
Što se, pak, pića tiče, laureati, stari i novi, ali njihove pratnje i gosti, mogli su birati između šampanjca Fourny, Gary Farrell, Pinot Noir 2008 te Moscato D’Asti, La Caliera 2010 Borgo Maragliano, a služen je i konjak - Grönstedts VO, Facile punč i kava.
Neka jela ipak omiljena
Jela s menija, koji je do posljednjeg trenutka držan u tajnosti, pripremilo je više od 20 kuhara, a oko 1.300 uzvanika posluživalo je 200 konobara, pod budnim okom desetak menadžera.
Uz dobitnike nagrada, banketu prisustvuju kralj i kraljica Norveške, predsjednik parlamenta i brojni predstavnici znanosti, politike, kulture, biznisa, diplomacije i kraljevskih obitelji.
Bez obzira na to što se jelovnik mijenja iz godine u godinu, neka jela su se ponavljala. Tako je prije Prvog svjetskog rata bila popularna juha od kornjače, tridesetih godina omiljeno jelo na banketu postala je divljač, u poslijeratnim godinama služili su sendviče, a od pedesetih godina prošlog stoljeću posebno mjesto na meniju zauzimaju riba i morski plodovi.
Oni koji žele probati đakonije koje jedu nobelovci, u restoranu Skupštine grada Stockholma mogu naručiti bilo koje jelo s menija svečanog banketa i za takvu će privilegiju "iskeširati" 200 eura. (javno.hr)
