U vrijeme kada su brza hrana i prerađeni proizvodi postali svakodnevica, sve više ljudi okreće se starinskim receptima za zdrav doručak. Tradicionalni obroci koje su pripremale naše bake ponovno postaju popularni, ne samo zbog nostalgije, već i zbog njihove nutritivne vrijednosti.
Što podrazumijeva starinski doručak?
Doručak naših predaka bio je jednostavan, hranjiv i pripremljen od lokalnih, svježih sastojaka. Kukuruzni kruh, domaći sir, mlijeko, med, džem bez dodanog šećera, jaja iz slobodnog uzgoja, te razne žitarice poput ječma i zobi bili su temelj jutarnjih obroka. Uz to, nezaobilazan dio stola često je bio biljni čaj ili svježe mlijeko.
Nutricionisti ističu da takav doručak osigurava sporije otpuštanje energije, što doprinosi osjećaju sitosti tijekom cijelog jutra, a istovremeno tijelu pruža potrebne vitamine i minerale.
Povratak korijenima
Na seoskim gospodarstvima diljem regije, sve je veća potražnja za domaćim proizvodima poput meda, domaće šunke, suhog mesa i svježeg sira. Mali proizvođači svjedoče kako ljudi sve češće traže recepte i namirnice koje podsjećaju na tradicionalna jela.
Trend i zdravlje
Osim što doprinosi očuvanju zdravlja, ovakav način prehrane promiče održivi način života. Korištenjem lokalnih i sezonskih namirnica smanjuje se potreba za industrijskom preradom i transportom, što povoljno utječe na okoliš.
Povratak starinskom doručku nije samo trend, već i prilika za očuvanje bogatog gastronomskog nasljeđa. Bilo da ste ljubitelj svježih domaćih jaja ili toplih kukuruznih pogača, starinski doručak vraća jednostavnost i užitak u svakodnevnu prehranu.
Prijedlog recepta: Kukuruzna pura sa svježim sirom i medom
Skuhajte kukuruznu puru prema uputama.
Dodajte svježi sir i nekoliko kapi domaćeg meda.
Poslužite uz šolju toplog biljnog čaja.
Što podrazumijeva starinski doručak?
Doručak naših predaka bio je jednostavan, hranjiv i pripremljen od lokalnih, svježih sastojaka. Kukuruzni kruh, domaći sir, mlijeko, med, džem bez dodanog šećera, jaja iz slobodnog uzgoja, te razne žitarice poput ječma i zobi bili su temelj jutarnjih obroka. Uz to, nezaobilazan dio stola često je bio biljni čaj ili svježe mlijeko.
Nutricionisti ističu da takav doručak osigurava sporije otpuštanje energije, što doprinosi osjećaju sitosti tijekom cijelog jutra, a istovremeno tijelu pruža potrebne vitamine i minerale.
Povratak korijenima
Na seoskim gospodarstvima diljem regije, sve je veća potražnja za domaćim proizvodima poput meda, domaće šunke, suhog mesa i svježeg sira. Mali proizvođači svjedoče kako ljudi sve češće traže recepte i namirnice koje podsjećaju na tradicionalna jela.
Trend i zdravlje
Osim što doprinosi očuvanju zdravlja, ovakav način prehrane promiče održivi način života. Korištenjem lokalnih i sezonskih namirnica smanjuje se potreba za industrijskom preradom i transportom, što povoljno utječe na okoliš.
Povratak starinskom doručku nije samo trend, već i prilika za očuvanje bogatog gastronomskog nasljeđa. Bilo da ste ljubitelj svježih domaćih jaja ili toplih kukuruznih pogača, starinski doručak vraća jednostavnost i užitak u svakodnevnu prehranu.
Prijedlog recepta: Kukuruzna pura sa svježim sirom i medom
Skuhajte kukuruznu puru prema uputama.
Dodajte svježi sir i nekoliko kapi domaćeg meda.
Poslužite uz šolju toplog biljnog čaja.
