Ako živite u stanu i nemate gdje staviti bačvu, kupus možete ukiseliti u običnoj tegli – brzo, lako i bez muke.
Zvuči kao nemoguća misija, ali zapravo je jednostavno. Sve što vam treba su staklenke/staklene tegle, sol, voda i malo strpljenja. Ovaj trik je spas za sve koji vole domaći kiseli kupus, ali nemaju ni podrum ni terasu.
Kako ukiseliti kupus u stanu bez bačve?
Kupus se može ukiseliti u staklenim teglama koje stanu u svaku kuhinju.
Uzmite svježi kupus, sitno ga naribajte ili nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok. Potom ga napunite u čiste tegle, pritisnite da ne ostane zraka, dodajte malo vode ako treba i zatvorite. Tegle držite na sobnoj temperaturi 5–7 dana, pa ih prebacite u hladnjak. Kupus će biti spreman za jelo za oko dva tjedna.
Koji su sastojci potrebni za kiseli kupus bez bačve?
Potrebni su kupus, sol, voda i staklenke/staklene tegle.
Ne treba vam nikakva kemija, konzervansi ni specijalna oprema. Kupus se kiseli prirodno, uz pomoć soli i vremena. Tegle su idealne jer ne zauzimaju puno mjesta, lako se peru i mogu stajati i na kuhinjskom pultu.
Kupus u tegli se ukiseli za oko dva tjedna.
Prvih nekoliko dana kupus fermentira na sobnoj temperaturi. Kad počne mirisati na kiselo, prebacite ga u hladnjak. Tamo se proces usporava, ali kupus dobiva pun okus. Možete ga probati već poslije 10 dana, a najbolji je oko trećeg tjedna.
Kako znati da je kupus dobro ukiseljen?
Kupus treba imati kiselkast miris, biti mekan i bez tragova plijesni.
Ako ste sve napravili kako treba – čiste tegle, dovoljno soli, pritisnut kupus – nema greške. Ako se pojavi bijela pjena na vrhu, samo je skinite žlicom. To je normalno. Ako kupus ima neugodan miris ili plijesan, bacite ga.
Zašto je ova metoda idealna za stanare?
Ne zahtijeva bačvu ni podrum
Tegle stanu u svaku kuhinju
Proces je jednostavan i prirodan
Kupus je ukusan, zdrav i domaći
Idealno za male količine i eksperimentiranje
Zvuči kao nemoguća misija, ali zapravo je jednostavno. Sve što vam treba su staklenke/staklene tegle, sol, voda i malo strpljenja. Ovaj trik je spas za sve koji vole domaći kiseli kupus, ali nemaju ni podrum ni terasu.
Kako ukiseliti kupus u stanu bez bačve?
Kupus se može ukiseliti u staklenim teglama koje stanu u svaku kuhinju.
Uzmite svježi kupus, sitno ga naribajte ili nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok. Potom ga napunite u čiste tegle, pritisnite da ne ostane zraka, dodajte malo vode ako treba i zatvorite. Tegle držite na sobnoj temperaturi 5–7 dana, pa ih prebacite u hladnjak. Kupus će biti spreman za jelo za oko dva tjedna.
Koji su sastojci potrebni za kiseli kupus bez bačve?
Potrebni su kupus, sol, voda i staklenke/staklene tegle.
Ne treba vam nikakva kemija, konzervansi ni specijalna oprema. Kupus se kiseli prirodno, uz pomoć soli i vremena. Tegle su idealne jer ne zauzimaju puno mjesta, lako se peru i mogu stajati i na kuhinjskom pultu.
Kupus u tegli se ukiseli za oko dva tjedna.
Prvih nekoliko dana kupus fermentira na sobnoj temperaturi. Kad počne mirisati na kiselo, prebacite ga u hladnjak. Tamo se proces usporava, ali kupus dobiva pun okus. Možete ga probati već poslije 10 dana, a najbolji je oko trećeg tjedna.
Kako znati da je kupus dobro ukiseljen?
Kupus treba imati kiselkast miris, biti mekan i bez tragova plijesni.
Ako ste sve napravili kako treba – čiste tegle, dovoljno soli, pritisnut kupus – nema greške. Ako se pojavi bijela pjena na vrhu, samo je skinite žlicom. To je normalno. Ako kupus ima neugodan miris ili plijesan, bacite ga.
Zašto je ova metoda idealna za stanare?
Ne zahtijeva bačvu ni podrum
Tegle stanu u svaku kuhinju
Proces je jednostavan i prirodan
Kupus je ukusan, zdrav i domaći
Idealno za male količine i eksperimentiranje
