"Nedjeljne kiflice kao nekada", piše čitateljica Snježana Miskrić, koja je napravila predivne, zlatne lisnate kiflice. Recept je podijelila u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a mi ga prenosimo u nastavku.
Sastojci
Tijesto
900 gglatkog brašna
500 mlmlijeka
100 mlulja
1jaje
40 gsvježeg kvasca
2 žličicesoli
1 žličicašećera
200 gmaslaca
Dodatno
brašno za posipanje radne površine
1jaje za premazivanje kiflica
Priprema
Aktivirajte kvasac
U 200 ml mlijeka stavite šećer i kvasac i ostavite da se kvasac aktivira.
Zamijesite tijesto
U brašno dodajte ostatak mlakog mlijeka, ulje, jaje, sol i aktiviran kvasac i zamijesite meko tijesto.
Razvaljajte
Tijesto podijelite na 8 jufki i svaku razvaljajte u krug promjera oko 22 cm.
Dodajte maslac
Prvu jufku pospite naribanim zamrznutim maslacem, na nju stavite drugu i ponovite postupak. Slažite tako četiri jufke jednu na drugu, s tim da na posljednju, četvrtu, ne stavljate maslac. Lagano pritisnite rukama, odložite sa strane pa isto ponovite i s preostale četiri jufke.
Formirajte kiflice
Uzmite prvi složenac od četiri jufke i razvaljajte ga u veliki krug promjera oko 45 cm. Izrežite na trokute željene veličine i zarolajte kiflice. Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
Ispecite
Kiflice pokrijte i ostavite 40 minuta. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
Sastojci
Tijesto
900 gglatkog brašna
500 mlmlijeka
100 mlulja
1jaje
40 gsvježeg kvasca
2 žličicesoli
1 žličicašećera
200 gmaslaca
Dodatno
brašno za posipanje radne površine
1jaje za premazivanje kiflica
Priprema
Aktivirajte kvasac
U 200 ml mlijeka stavite šećer i kvasac i ostavite da se kvasac aktivira.
Zamijesite tijesto
U brašno dodajte ostatak mlakog mlijeka, ulje, jaje, sol i aktiviran kvasac i zamijesite meko tijesto.
Razvaljajte
Tijesto podijelite na 8 jufki i svaku razvaljajte u krug promjera oko 22 cm.
Dodajte maslac
Prvu jufku pospite naribanim zamrznutim maslacem, na nju stavite drugu i ponovite postupak. Slažite tako četiri jufke jednu na drugu, s tim da na posljednju, četvrtu, ne stavljate maslac. Lagano pritisnite rukama, odložite sa strane pa isto ponovite i s preostale četiri jufke.
Formirajte kiflice
Uzmite prvi složenac od četiri jufke i razvaljajte ga u veliki krug promjera oko 45 cm. Izrežite na trokute željene veličine i zarolajte kiflice. Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
Ispecite
Kiflice pokrijte i ostavite 40 minuta. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
